Знайте, що у вас на тарілці
Тілапія
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 96 kcal —
- Білки 20 g 40%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,7 g 2%
- Насичені жири 0,6 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 52 mg 2%
- Холестерин 50 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 3,1 µg 16%
- Вітамін E 0,4 mg 3%
- Вітамін K 1,4 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 3,9 mg 24%
- Пантотенова кислота (B5) 0,49 mg 10%
- Вітамін B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Вітамін B12 1,6 µg 66%
- Холін 42,5 mg 8%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 0,56 mg 3%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 170 mg 14%
- Калій 302 mg 6%
- Цинк 0,33 mg 3%
- Мідь 0,08 mg 8%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 41,8 µg 76%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 20 g | 0 g | 1,7 g |
| 1 порція | 116 g | 111 | 23 g | 0 g | 2 g |
| 2 порції | 232 g | 223 | 47 g | 0 g | 3,9 g |
| ½ порції | 58 g | 56 | 12 g | 0 g | 1 g |
| 3 порції | 348 g | 334 | 70 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 порції | 464 g | 445 | 93 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 10 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 30 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 40 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 50 g | 0 g | 4,3 g |
Запитання про продукт «Тілапія»
Як посмажити філе тілапії, щоб воно не розвалилося?
Добре обсуши філе, посоли й смаж на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно 3–4 хвилини з кожного боку. Перевертай лише один раз, коли краї побіліють, а нижній бік підрум’яниться.
Як запекти тілапію в духовці?
Поклади філе у форму, збризни олією та лимонним соком, додай часник або паприку й запікай за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, залежно від товщини. Риба готова, коли легко розділяється виделкою й стала непрозорою всередині.
Як розморозити й зберігати тілапію?
Розморожуй заморожене філе в холодильнику в закритій посудині, а не на кухонному столі; після розморожування приготуй його протягом доби. Сиру тілапію тримай у холодильнику не довше 1–2 днів, а готову — у закритій посудині до 3–4 днів.
З чим подавати тілапію і в яких стравах її готують?
Ніжний смак тілапії пасує до лимона, часнику, зелені, рису й овочів. Її кладуть у рибні тако, карі та супи; у тако добре додати капусту й соус на основі йогурту.
Чим замінити тілапію в рецепті?
Для смаження чи запікання підійде інша біла риба з м’яким смаком, наприклад пангасіус. У пангасіусі 14,9 г білка на 100 г, а в тілапії — 20 г.
Які поживні речовини особливо помітні в тілапії?
Тілапія є джерелом селену й вітаміну B12: у порції 100 г міститься 41,8 мкг селену та 1,6 мкг вітаміну B12.
Чи можна їсти тілапію сирою?
Не їж сиру тілапію: приготуй її до повної непрозорості всередині, приблизно до 63 °C у найтовстішій частині. Для страв із сирою рибою потрібна риба, спеціально підготовлена для такого вживання, а звичайне заморожування не гарантує безпеки.
Джерело: USDA FoodData Central 175176 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
