Знайте, що у вас на тарілці
Тілапія
Калорії та харчова цінність
смажена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 151 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 7 g 9%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 70,1 mg 3%
- Холестерин 57,1 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 23,8 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 3,6 µg 18%
- Вітамін E 1,3 mg 9%
- Вітамін K 6,9 µg 6%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 4,3 mg 27%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 18,5 µg 5%
- Вітамін B12 1,5 µg 61%
Мінерали
- Кальцій 11,8 mg 1%
- Залізо 0,62 mg 3%
- Магній 29,7 mg 7%
- Фосфор 187 mg 15%
- Калій 332 mg 7%
- Цинк 0,37 mg 3%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 45,8 µg 83%
- Йод 4,6 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 22 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 55 g | 0 g | 18 g |
Запитання про продукт «Тілапія»
Як посмажити філе тілапії, щоб воно не розпалося?
Обсуши філе, посоли й злегка обкачай у борошні. Смаж на середньо-сильному вогні в розігрітій олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку; перевертай один раз широкою лопаткою.
Як запекти тілапію в духовці?
Поклади філе у форму, додай лимонний сік, трохи олії та зелень. Запікай за 200 °C приблизно 10–15 хвилин, доки м’якуш стане непрозорим і легко розділятиметься виделкою.
Як зрозуміти, що тілапія готова?
Готове філе непрозоре й легко розшаровується виделкою; у найтовстішій частині температура має сягнути 63 °C. Не перетримуй його: тонкі шматки готуються швидко й стають сухими.
Як розморозити заморожену тілапію?
Найкраще перекласти філе з морозильника в холодильник на ніч. Якщо треба швидше, поклади його в герметичному пакеті в холодну воду приблизно на 30 хвилин, а тоді одразу готуй.
З чим подавати тілапію?
Її ніжний смак добре поєднується з лимоном, часником, петрушкою, кропом і пряними соусами. Подавай філе з рисом, запеченими овочами або картоплею; воно також підходить для рибних тако.
Чи можна замінити тілапію окунем?
Так, окунь підійде для смаження й запікання, але його смак виразніший, а філе може бути щільнішим. У тілапії 22 г білка на 100 г, в окуня — 20,5 г.
Яка порція тілапії підходить для однієї людини?
Для основної страви зазвичай беруть філе вагою близько 120–150 г. У порції 150 г міститься 33 г білка.
Чи треба знімати шкіру з тілапії перед приготуванням?
У більшості філе тілапії шкіри вже немає. Якщо вона залишилася, її можна лишити під час запікання, але перед смаженням з боку шкіри промокни філе насухо й клади його на гарячу пательню шкірою донизу.
Джерело: Fineli (Finland) 33312 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
