Знайте, що у вас на тарілці
Темне м'ясо курки зі шкірою
Калорії та харчова цінність
бройлер, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 237 kcal —
- Білки 17 g 33%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 18 g 24%
- Насичені жири 5,3 g 26%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 73 mg 3%
- Холестерин 81 mg 27%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 49 µg 5%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,27 µg 1%
- Вітамін E 0,3 mg 2%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 11%
- Ніацин (B3) 5,2 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,29 µg 12%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,98 mg 5%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калій 178 mg 4%
- Цинк 1,6 mg 14%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 12,7 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 17 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 8,3 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 25 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 33 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 42 g | 0 g | 46 g |
Запитання про продукт «Темне м'ясо курки зі шкірою»
Як підсмажити шкірку на темному м'ясі курки, щоб вона стала хрусткою?
Добре обсуши шкірку паперовим рушником і поклади шматки шкіркою донизу на холодну сковороду. Смаж на середньому вогні, доки витопиться жир і шкірка зарум'яниться, тоді переверни та доведи м'ясо до готовності.
Як запекти темне м'ясо курки зі шкірою?
Запікай шматки в розігрітій до 200 °C духовці, поклавши їх шкіркою догори. Час залежить від розміру шматків; перевір термометром найтовстішу частину — вона має прогрітися до 75 °C.
Чи треба мити курку перед приготуванням?
Ні: вода розбризкує бактерії на раковину й робочу поверхню. Якщо м'ясо вологе, просто промокни його паперовим рушником і після цього вимий руки та поверхні.
Як зберігати сире темне м'ясо курки зі шкірою?
Тримай його в закритій тарі на нижній полиці холодильника, щоб сік не потрапив на інші продукти, і приготуй упродовж одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
З чим подавати темне м'ясо курки зі шкірою?
До нього пасують картопля, гречка чи квасоля, а також кислуваті додатки — квашена капуста, мариновані огірки або соус із гірчицею. Під час смаження можна додати часник і чебрець.
Чи можна їсти шкірку після приготування курки?
Так, якщо курка повністю приготована; шкірка стає рум'яною та хрусткою, коли її добре обсмажити або запекти. Вона містить жир, тож можна зняти її після приготування, якщо не хочеш їсти шкірку.
Джерело: Canadian Nutrient File 585 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
