Знайте, що у вас на тарілці
Качина грудка
Калорії та харчова цінність
пекінська, свійська, без кісток, приготовлена без шкіри, на грилі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 140 kcal —
- Білки 28 g 55%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 2,5 g 3%
- Насичені жири 0,6 g 3%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 105 mg 5%
- Холестерин 143 mg 48%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 23 µg 3%
- Вітамін C 3,2 mg 4%
- Ніацин (B3) 10,4 mg 65%
Мінерали
- Кальцій 9 mg 1%
- Залізо 4,5 mg 25%
- Селен 29 µg 53%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 28 g | 0 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 14 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 41 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 55 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 69 g | 0 g | 6,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Качина грудка»
Як посмажити качину грудку зі шкіркою, щоб вона стала хрусткою?
Надріж шкірку ромбами, не зачіпаючи м’яса, і поклади грудку шкіркою донизу на холодну суху пательню. Смаж на помірному вогні 8–10 хвилин, зливаючи витоплений жир, переверни й готуй ще 3–5 хвилин; доведи середину до 75 °C і дай м’ясу відпочити 5 хвилин.
З чим подавати качину грудку?
Її добре доповнюють кисло-солодкі соуси з апельсина, вишні чи журавлини, а також запечені яблука, картопляне пюре або сочевиця. Нарізана тонкими скибками грудка пасує до салату з гіркою зеленню.
Як зберігати сиру качину грудку?
Тримай її в закритій ємності на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання щільно загорни грудку й заморозь.
Як безпечно розморозити качину грудку?
Переклади її з морозильника в холодильник і залиш на ніч або довше, залежно від розміру. Не розморожуй м’ясо на кухонному столі; після розморожування приготуй його невдовзі.
Чим качина грудка відрізняється від курячої грудки за поживністю?
У качиній грудці 28 г білка й 140 kcal на 100 г, а в курячій грудці — 31 г білка й 165 kcal. Качина грудка має менше білка, але й менше енергії.
Що поживніше — качина грудка чи качина ніжка?
У качиній ніжці більше енергії та жиру: 178 kcal і 5,96 г жиру на 100 г проти 140 kcal і 2,5 г у качиній грудці. Білка в ніжці 29,1 г, у грудці — 28 г на 100 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 4840 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
