Знайте, що у вас на тарілці
Стрілолист
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 99 kcal —
- Білки 5,3 g 11%
- Вуглеводи 20 g 7%
- Жири 0,3 g 0%
- Натрій 22 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 1,1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,17 mg 14%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 6%
- Ніацин (B3) 1,7 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 14 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 2,6 mg 14%
- Магній 51 mg 12%
- Фосфор 174 mg 14%
- Калій 922 mg 20%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,36 mg 16%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 порція | 25 g | 25 | 1,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 2 порції | 50 g | 50 | 2,7 g | 10 g | 0,1 g |
| ½ порції | 12,5 g | 12 | 0,7 g | 2,5 g | 0 g |
| 3 порції | 75 g | 74 | 4 g | 15 g | 0,2 g |
| 4 порції | 100 g | 99 | 5,3 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 8 g | 30 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 11 g | 41 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 13 g | 51 g | 0,7 g |
Запитання про продукт «Стрілолист»
Що саме їдять у стрілолиста?
Їстівні бульби, які ростуть під водою; листя зазвичай не використовують як овоч. У продажу бульби можуть називати просто стрілолистом.
Як підготувати бульби стрілолиста до готування?
Змий землю щіткою, зріж кінчики й тонко зніми шкірку ножем або овочечисткою. Якщо бульби не готуватимеш одразу, тримай їх неочищеними.
Як найкраще приготувати стрілолист?
Бульби можна відварити до м’якості, а тоді обсмажити до золотавої скоринки. Вони також добре смакують тушкованими в соєвому соусі — так готують японське німоно.
З чим поєднується стрілолист?
Його подають із грибами, морквою та соєвим соусом або додають до тушкованих страв із м’ясом. Варені бульби також можна нарізати й обсмажити з часником.
Чим замінити стрілолист у рецепті?
Для тушкування підійде таро: воно м’якше й крохмалистіше. Якщо важлива саме пружна текстура бульби, спробуй аррурут, але готуй його недовго, щоб шматочки не розм’якли надмірно.
Як зберігати стрілолист?
Неочищені бульби поклади в паперовий пакет або нещільно загорни й тримай у холодильнику; використай їх, поки вони тверді. Очищені бульби швидко темніють, тож готуй їх одразу або ненадовго поклади у воду.
Джерело: USDA FoodData Central 169203 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
