Знайте, що у вас на тарілці
Стейк рибай
Калорії та харчова цінність
без кісток, без жирового краю, лише м'якоть, обрізано до 0" жиру, всіх категорій, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 154 kcal —
- Білки 22 g 44%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 7,4 g 10%
- Насичені жири 2,8 g 14%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 56 mg 2%
- Холестерин 66 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Вітамін K 1,5 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотенова кислота (B5) 0,53 mg 11%
- Вітамін B6 0,47 mg 27%
- Фолат (B9) 4 µg 1%
- Вітамін B12 1,9 µg 78%
- Холін 48,7 mg 9%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 1,9 mg 11%
- Магній 23 mg 5%
- Фосфор 156 mg 12%
- Калій 276 mg 6%
- Цинк 5,7 mg 52%
- Мідь 0,08 mg 8%
- Марганець 0,08 mg 3%
- Селен 27,3 µg 50%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 порція | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 порції | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ порції | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 порції | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 порції | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Запитання про продукт «Стейк рибай»
Як посмажити стейк рибай на пательні?
Добре обсуши м’ясо й розігрій важку пательню до сильного жару. Стейк завтовшки близько 2,5 см смаж приблизно 3–4 хвилини з кожного боку, потім дай йому відпочити 3 хвилини; для безпечного приготування температура всередині має сягнути 63 °C.
Як вибрати стейк рибай?
Шукай рівномірні тонкі прожилки жиру в м’ясі й невелике світле жирове око в центрі — під час смаження жир розтопиться та додасть соковитості. Шматок завтовшки щонайменше 2,5 см легше підрум’янити зовні, не пересушивши середину.
Як зберігати сирий стейк рибай?
Тримай його в холодильнику в герметичній упаковці на нижній полиці й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання загорни щільно й заморозь; розморожуй повільно в холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подати стейк рибай?
До нього пасують печена картопля, гриби, спаржа або салат із гіркою зеленню. Після смаження можна додати шматочок вершкового масла з часником і розмарином, а пательню деглазувати вином або бульйоном для швидкого соусу.
Чим замінити стейк рибай?
Для схожої соковитості підійде стейк зі стриплойна, а для піснішого шматка — яловича вирізка. Вирізка готується швидко й має менше мармуровості, тож стеж за температурою, щоб не пересушити її.
Скільки білка містить звичайна порція стейка рибай?
У порції приблизно 113 г — 25 г білка. Це зручний орієнтир для одного стейка без кістки.
Чи є стейк рибай джерелом цинку?
Так, стейк рибай — джерело цинку: у порції 113 г міститься 6,4 мг. Цей мінерал природно міститься в яловичині.
Джерело: USDA FoodData Central 172143 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
