Знайте, що у вас на тарілці
Стегно індички
Калорії та харчова цінність
з цілої птиці, лише м’ясо, запечене
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 165 kcal —
- Білки 28 g 55%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 6 g 8%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 104 mg 5%
- Холестерин 128 mg 43%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 5 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,07 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,38 mg 29%
- Ніацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 1,7 µg 69%
- Холін 95,8 mg 17%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 212 mg 17%
- Калій 227 mg 5%
- Цинк 3,5 mg 32%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 31,4 µg 57%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 28 g | 0 g | 6 g |
| 1 порція | 85 g | 140 | 24 g | 0 g | 5,1 g |
| 2 порції | 170 g | 281 | 47 g | 0 g | 10 g |
| ½ порції | 42,5 g | 70 | 12 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 порції | 255 g | 421 | 71 g | 0 g | 15 g |
| 4 порції | 340 g | 561 | 94 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 14 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 42 g | 0 g | 9,1 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 69 g | 0 g | 15 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Стегно індички»
Як запекти стегно індички, щоб воно було соковитим?
Запікай у формі під кришкою або фольгою при 180 °C приблизно 60–90 хвилин, залежно від розміру; наприкінці відкрий, щоб підрум’янити шкірку. Готовність перевір термометром у найтовстішій частині: усередині має бути щонайменше 75 °C.
Скільки часу варити стегно індички?
Вари на тихому вогні після закипання приблизно 60–90 хвилин, знімаючи піну на початку. М’ясо готове, коли легко відділяється від кістки, а в найтовстішій частині досягло 75 °C.
Чи треба знімати шкіру зі стегна індички перед приготуванням?
Для запікання залиш шкіру: вона підрум’яниться і допоможе м’ясу не пересохнути; зняти її можна вже перед їжею. Для супу шкіру можна прибрати до варіння, якщо хочеш менш жирний бульйон.
З чим подають стегно індички і в яких стравах його готують?
Запечене стегно добре поєднується з картоплею, коренеплодами, гречкою та тушкованою капустою. М’ясо з кістки також зручно додавати до супу, рагу або начинки для пирога.
Як зберігати сире стегно індички?
Тримай його в холодильнику в закритій тарі на нижній полиці й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання загорни герметично та заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чим стегно індички відрізняється від гомілки?
Стегно — верхня, м’ясистіша частина ноги, а гомілка — нижня, з довгою кісткою та виразнішими сухожиллями. У гомілці менше жиру: приблизно 2,1 г на 100 г проти 6 г у стегні.
Чи можна їсти стегно індички рожевим біля кістки?
Колір сам по собі не показує готовність: індичка іноді лишається трохи рожевою біля кістки навіть після достатнього нагрівання. Перевір найтовстішу частину термометром — вона має досягти 75 °C; не торкайся кістки щупом.
Що поживного є у стегні індички?
Порція 85 г містить 24 г білка. Стегно також є джерелом цинку та селену.
Джерело: USDA FoodData Central 171532 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
