Знайте, що у вас на тарілці
Сочевичний суп
Калорії та харчова цінність
фасований, для розігрівання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 63 kcal —
- Білки 3,2 g 6%
- Вуглеводи 7,6 g 3%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 0,9 g 5%
- Клітковина 1,6 g 6%
- Цукри 1 g —
- Натрій 143 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 35,8 µg 4%
- Вітамін C 1,7 mg 2%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,55 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,14 mg 3%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 20 µg 5%
- Вітамін B12 0,12 µg 5%
Мінерали
- Кальцій 25 mg 2%
- Залізо 1,1 mg 6%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 74 mg 6%
- Калій 144 mg 3%
- Цинк 0,61 mg 6%
- Мідь 0,17 mg 19%
- Марганець 0,24 mg 10%
- Селен 16,1 µg 29%
- Йод 4 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 3,2 g | 7,6 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 3,8 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 4,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 200 g | 200 g | 127 | 6,4 g | 15 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 8 g | 19 g | 4,7 g |
Запитання про продукт «Сочевичний суп»
Як зварити сочевичний суп, щоб сочевиця не розварилася?
Зелену й коричневу сочевицю промий і вари в супі приблизно 25–35 хвилин на тихому вогні; червона зазвичай стає м’якою за 12–18 хвилин і добре загущує страву. Додавай кислоту — наприклад, томати чи лимонний сік — ближче до кінця варіння.
Яку сочевицю брати для супу-пюре, а яку — для супу з цілими зернятами?
Для густого супу-пюре найзручніша червона сочевиця: вона швидко розварюється. Зелену або коричневу бери, якщо хочеш, щоб зернятка зберегли форму; промий їх і перебери перед варінням.
Які спеції та овочі пасують до сочевичного супу?
Основу часто становлять цибуля, морква, часник і томати; до них пасують кмин, коріандр, паприка, куркума й лавровий лист. Наприкінці додай лимонний сік або зелень — це освіжає насичений смак.
З чим подають сочевичний суп?
Подавай його з хлібом, грінками або коржами; зверху можна додати ложку йогурту, зелень чи трохи оливкової олії. Суп-пюре особливо добре поєднується з хрусткими грінками.
Чи треба замочувати сочевицю перед тим, як варити суп?
Зазвичай ні: промий сочевицю під проточною водою й одразу додавай у каструлю. Замочування може скоротити час варіння, але для червоної сочевиці воно не потрібне.
Як зберігати готовий сочевичний суп?
Остуди суп і постав у закритій посудині в холодильник; з’їж його протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями, залишивши трохи місця в посудині: після розморожування суп може стати густішим.
Чим сочевичний суп відрізняється від горохового?
Сочевичний суп зазвичай готується швидше й має м’якший, трохи горіховий смак, тоді як гороховий часто довше вариться та виходить густим і кремовим. У подібних зразках на 100 г сочевичний суп має 63 ккал, а гороховий — 49 ккал.
Скільки сочевичного супу налити на одну порцію?
Як основну страву налий приблизно 300–400 г, а як першу страву — близько 200–250 г. Порція густого супу-пюре може здаватися ситнішою за таку саму кількість рідкого супу.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 25900 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
