Знайте, що у вас на тарілці
Кіш лорен
Калорії та харчова цінність
кіш із яйцями та шматочками бекону, фасований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 269 kcal —
- Білки 8,4 g 17%
- Вуглеводи 22 g 8%
- Жири 16 g 21%
- Насичені жири 9,2 g 46%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 2 g —
- Натрій 500 mg 22%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0,71 mg 1%
- Вітамін D 1,2 µg 6%
- Вітамін E 1,6 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 0,47 mg 3%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 17,1 µg 4%
- Вітамін B12 0,3 µg 13%
Мінерали
- Кальцій 116 mg 9%
- Залізо 0,63 mg 4%
- Магній 17,8 mg 4%
- Фосфор 145 mg 12%
- Калій 164 mg 3%
- Цинк 0,8 mg 7%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Йод 31 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Запитання про продукт «Кіш лорен»
Що входить до класичного кіша лорен?
Для начинки змішай яйця з вершками, додай підсмажений бекон і чорний перець; сир у найтрадиційнішому варіанті не обов’язковий. Усе запікають у пісочній основі.
Як спекти кіш лорен, щоб тісто не розмокло?
Спершу охолоди тісто у формі, наколи виделкою й підпікни з вантажем приблизно 15 хвилин при 190 °C. Потім прибери вантаж, допікай ще 5 хвилин, виклади начинку й запікай до схоплення яєчної заливки.
Чи можна їсти кіш лорен холодним?
Так: дай йому постояти після духовки близько 15 хвилин, щоб начинка застигла, або подавай охолодженим. Холодний кіш зручно нарізати на закуску чи взяти на пікнік.
З чим подавати кіш лорен?
Подавай його з простим зеленим салатом із легкою гірчичною заправкою: кислинка врівноважує вершкову заливку й солоний бекон. Також пасують мариновані огірки.
Як зберігати кіш лорен?
Остуди кіш, накрий і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох днів. Розігрівай шматки в духовці при 160 °C, доки середина добре не прогріється.
Чим кіш лорен відрізняється від інших кішів?
Кіш лорен — конкретний різновид кішу з Лотарингії, для якого характерні бекон і яєчно-вершкова заливка в пісочному тісті. Інші кішi можуть мати овочі, рибу чи сир як головну начинку.
Чи можна замінити бекон у кіш лорені?
Для безм’ясного варіанта поклади обсмажені гриби або цибулю-порей і добре випари з них воду, інакше заливка стане рідкою. Смак буде іншим, але пісочна основа й яєчно-вершкова суміш залишаться.
Чому кіш лорен називається саме так?
Назва походить від Лотарингії — історичного регіону на сході Франції. Слово «кіш» пов’язують із німецьким Kuchen, тобто «пиріг».
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 25405 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
