Знайте, що у вас на тарілці
Скір
Калорії та харчова цінність
натуральний, 4% жиру
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 95 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 3,6 g 1%
- Жири 4 g 5%
- Насичені жири 2,6 g 13%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 3,6 g —
- Натрій 43 mg 2%
- Холестерин 12,8 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 33,2 µg 4%
- Вітамін C 0,16 mg 0%
- Вітамін D 0,03 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 1,1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 0,1 mg 1%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 14,9 µg 4%
- Вітамін B12 0,34 µg 14%
Мінерали
- Кальцій 97,2 mg 7%
- Залізо 0,12 mg 1%
- Магній 9,6 mg 2%
- Фосфор 140 mg 11%
- Калій 136 mg 3%
- Цинк 0,43 mg 4%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 4,8 µg 9%
- Йод 21,5 µg 14%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3,6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5,1 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5,4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Скір»
Як їсти скір — із чим він смакує?
Скір їдять ложкою, додаючи ягоди, шматочки фруктів, вівсяні пластівці, горіхи чи трохи меду. Він також смакує в солоних поєднаннях із зеленню, огірком і часником.
Чи можна готувати зі скіром замість йогурту?
Так: використовуй натуральний скір у соусах, заправках і тісті замість густого йогурту. Для гарячої страви вмішуй його наприкінці, знявши каструлю з вогню, — так менше шансів, що він згорнеться.
Чи можна замінити сметану скіром?
У холодних соусах і до печеної картоплі — так: скір густий і має легку кислинку, але смак буде менш вершковим. Для ніжнішої консистенції змішай його з невеликою кількістю олії або вершків.
Як зберігати скір після відкривання?
Тримай скір у холодильнику, щільно закритим, і набирай чистою ложкою. Після відкривання орієнтуйся на строк, указаний на упаковці; якщо з’явився незвичний запах або пліснява, не їж його.
Чи можна заморожувати скір?
Можна, але після розморожування він часто стає зернистим або відділяє рідину. Такий скір краще використати в смузі, випічці чи соусі, а не подавати як десерт.
Як традиційно готують скір?
Молоко заквашують бактеріальними культурами, а потім відціджують сироватку, щоб отримати густий скір. Через відціджування він має щільну текстуру й зазвичай смакує кислувато.
Чи є молоко алергеном у скірі?
Так. Скір виготовляють із молока, тому він не підходить людям з алергією на молочний білок; ферментація не робить його безпечним для них.
Джерело: Fineli (Finland) 34593 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
