Знайте, що у вас на тарілці
Рисові висівки
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 316 kcal —
- Білки 13 g 27%
- Вуглеводи 29 g 10%
- Жири 21 g 27%
- Насичені жири 4,2 g 21%
- Клітковина 21 g 75%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 5 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 4,9 mg 33%
- Вітамін K 1,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 2,8 mg 229%
- Рибофлавін (B2) 0,28 mg 22%
- Ніацин (B3) 34 mg 212%
- Пантотенова кислота (B5) 7,4 mg 148%
- Вітамін B6 4,1 mg 239%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 32,2 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 57 mg 4%
- Залізо 18,5 mg 103%
- Магній 781 mg 186%
- Фосфор 1677 mg 134%
- Калій 1485 mg 32%
- Цинк 6 mg 55%
- Мідь 0,73 mg 81%
- Марганець 14,2 mg 618%
- Селен 15,6 µg 28%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 29 g | 21 g |
| 1 порція | 118 g | 373 | 16 g | 34 g | 25 g |
| 2 порції | 236 g | 746 | 32 g | 68 g | 49 g |
| ½ порції | 59 g | 186 | 7,9 g | 17 g | 12 g |
| 3 порції | 354 g | 1119 | 47 g | 102 g | 74 g |
| 4 порції | 472 g | 1492 | 63 g | 135 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6,7 g | 14 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 43 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 27 g | 57 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 72 g | 52 g |
Запитання про продукт «Рисові висівки»
Що таке рисові висівки і як їх отримують?
Це зовнішні шари зерна, які знімають під час шліфування рису; на відміну від рисового борошна, висівки містять також зародок зерна.
Як додавати рисові висівки до їжі?
Підмішай ложку-дві до вівсянки, йогурту, тіста для хліба чи млинців або посип ними суп. У випічці заміни ними лише частину борошна, бо висівки вбирають вологу й роблять тісто щільнішим.
Чи треба обсмажувати рисові висівки перед уживанням?
Не обов’язково, але коротке підсушування на сухій пательні на малому вогні підсилює горіховий аромат. Часто висівки продають стабілізованими теплом, тож перевір на пакованні, чи продукт уже оброблений.
Як зберігати рисові висівки, щоб вони не прогіркли?
Пересип їх у герметичну посудину й тримай у холодильнику; для довшого зберігання поклади в морозильник. Висівки містять олію, яка з часом може прогіркнути, тому викинь продукт із затхлим або гірким запахом.
Чим замінити рисові висівки у випічці?
Пшеничні висівки підійдуть, якщо потрібен виразний висівковий смак і більше клітковини; вівсяні мають ніжніший смак. Додавай заміну поступово й, якщо тісто стало сухим, долий трохи рідини.
Чи є рисові висівки джерелом мінералів?
Так, це джерело заліза, цинку, міді, магнію, марганцю та фосфору. Порція в одну столову ложку важить значно менше за 100 г, тож не прирівнюй її до повної порції з поживних даних.
Джерело: USDA FoodData Central 169713 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
