Знайте, що у вас на тарілці
рожева квасоля
Калорії та харчова цінність
зріле насіння, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 343 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 51 g 19%
- Жири 1,1 g 1%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 13 g 45%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,21 mg 1%
- Вітамін K 5,7 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,77 mg 64%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 15%
- Ніацин (B3) 1,9 mg 12%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,53 mg 31%
- Фолат (B9) 463 µg 116%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 67,2 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 130 mg 10%
- Залізо 6,8 mg 38%
- Магній 182 mg 43%
- Фосфор 415 mg 33%
- Калій 1464 mg 31%
- Цинк 2,6 mg 23%
- Мідь 0,81 mg 90%
- Марганець 1,4 mg 60%
- Селен 13 µg 24%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 порція | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 порції | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ порції | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 порції | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 порції | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
Запитання про продукт «рожева квасоля»
Як зварити рожеву квасолю, щоб вона стала м’якою?
Замочи сухі зерна на 8–12 годин, злий воду й вари в свіжій воді на тихому вогні приблизно 60–90 хвилин. Солити краще наприкінці; кислоту — томати, оцет чи лимонний сік — додавай лише після розм’якшення.
Чи треба замочувати рожеву квасолю перед варінням?
Замочування скорочує час варіння й допомагає зернам зваритися рівномірно. Якщо часу немає, залий квасолю водою, прокип’яти 2–3 хвилини, зніми з вогню й залиш під кришкою на годину, а тоді вари у свіжій воді.
Як зберігати варену рожеву квасолю?
Охолоди її, перелий разом із невеликою кількістю відвару в закриту посудину й постав у холодильник — використай протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями; розморожена квасоля добре підходить до супів і рагу.
У яких стравах використовують рожеву квасолю?
Додавай її до чилі, густих супів, рагу й салатів або розімни з часником, олією та лимонним соком у пасту для намазування. Вона добре поєднується з томатами, цибулею, кукурудзою, кмином і копченою паприкою.
Що поживного є в рожевій квасолі?
У порції сухої рожевої квасолі масою 100 г є 21 г білка та 13 г клітковини. Вона також є джерелом заліза, магнію, калію й фолату.
Чи можна їсти рожеву квасолю сирою або недовареною?
Ні: суху квасолю спершу замочують, а потім повністю проварюють у киплячій воді до м’якості. Не готуй її лише на низькій температурі в мультиварці без попереднього кип’ятіння; консервовану квасолю можна їсти після зливання рідини та промивання.
Джерело: USDA FoodData Central 173748 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
