Знайте, що у вас на тарілці
Помідори
Калорії та харчова цінність
звичайні, сирі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 14 kcal —
- Білки 0,5 g 1%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 3 g —
- Натрій 2 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 58 µg 6%
- Вітамін C 22 mg 24%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,52 mg 3%
- Вітамін K 6 µg 5%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,29 mg 6%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Біотин (B7) 1,4 µg 5%
- Фолат (B9) 23 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 8 mg 1%
- Залізо 0,24 mg 1%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 223 mg 5%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Йод 2 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Запитання про продукт «Помідори»
Як вибрати стиглі помідори?
Обирай пружні, важкуваті для свого розміру плоди з гладкою шкіркою та виразним ароматом біля плодоніжки. Уникай пом’ятих помідорів із тріщинами, мокрими плямами чи запахом бродіння.
Чи треба зберігати помідори в холодильнику?
Недостиглі помідори залиш при кімнатній температурі, плодоніжкою догори, подалі від сонця; так вони дозріють рівномірніше. Стиглі можна покласти в холодильник, а перед їжею потримати на столі, щоб вони знову стали ароматнішими.
Скільки запікати помідори в духовці?
Розріж навпіл, виклади зрізом догори, збризни олією та запікай за 200 °C приблизно 25–35 хвилин, доки краї не підрум’яняться. Такі помідори добре пасують до пасти, тостів і запечених овочів.
Як зняти шкірку з помідорів для соусу?
Зроби на шкірці хрестоподібний надріз, опусти помідори в киплячу воду на 20–30 секунд, а потім одразу переклади в холодну. Шкірка легко зніметься; м’якоть можна нарізати для соусу чи супу.
З чим поєднуються помідори і в яких стравах їх готують?
Свіжі помідори смакують із базиліком, огірком, цибулею та м’якими сирами; з них готують грецький салат, гаспачо й брускети. Для соусів їх поєднують із часником, оливковою олією та орегано.
Чи можна замінити свіжі помідори консервованими?
Так, консервовані помідори добре замінюють свіжі в супах, рагу та соусах, де вони все одно мають розваритися. Для салату або бутерброда така заміна не підійде: консервовані помідори м’якші й соковитіші.
Чим помідори чері відрізняються від звичайних у приготуванні?
Помідори чері зазвичай солодші й зручні для перекусу та салатів: їх можна класти цілими або розрізати навпіл. Для соусу чи супу звичайні великі помідори легше швидко нарізати.
Помідор — це фрукт чи овоч?
З погляду ботаніки помідор — плід, точніше ягода, бо він розвивається із зав’язі квітки й має насіння. У кулінарії його вважають овочем і додають переважно до солоних страв.
Джерело: CoFID (UK) 13-517 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
