Полуничний йогурт

Розімни свіжу полуницю виделкою або наріж дрібними шматочками й змішай із натуральним йогуртом. Для гладкої консистенції перебий ягоди блендером; додавай їх до охолодженого йогурту, а не до гарячої молочної суміші.

Під час кипіння йогурт може згорнутися, тому не додавай його просто в гарячий соус чи суп. Для холодних заправок він підходить добре, а в теплій страві спершу змішай його з кількома ложками трохи охололої рідини й уведи наприкінці, не кип’ятячи.

Тримай його в холодильнику в щільно закритій тарі й набирай чистою ложкою. Якщо йогурт довго стояв без холоду або змінив запах чи вигляд, не їж його.

Додай його до вівсянки, мюслі чи смузі, або подай із бананом і горіхами. Він також пасує до фруктового салату та може стати основою швидкого десертного крему з розкришеним печивом.

Змішай натуральний йогурт із розім’ятою свіжою чи розмороженою полуницею; так можна контролювати солодкість і кількість ягід. Для безмолочного варіанта підійде соєвий або кокосовий йогурт із полуницею.

У грецькому йогурті з полуницею білка 8,17 г на 100 г, а в полуничному йогурті — 2,7 г. Грецький зазвичай густіший, тож краще тримає форму в десертах і як начинка.

Йогурт містить молочний білок, тож не давай його дитині з відомою алергією на молоко. Для малюка обирай однорідну текстуру без твердих шматочків ягід; полуницю нарізай дрібно, щоб зменшити ризик удавитися.