Знайте, що у вас на тарілці
Початок цукрової кукурудзи
Калорії та харчова цінність
варений, без солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 57 kcal —
- Білки 1,9 g 4%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 0,9 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2,5 g 9%
- Цукри 2,4 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2,5 µg 0%
- Вітамін C 8 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,03 mg 0%
- Вітамін K 0,2 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,3 mg 8%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Фолат (B9) 27,3 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 1,3 mg 0%
- Залізо 0,35 mg 2%
- Магній 24,7 mg 6%
- Фосфор 59,3 mg 5%
- Калій 180 mg 4%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0,27 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,9 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 2,8 g | 26 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 3,7 g | 34 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 4,7 g | 43 g | 2,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Початок цукрової кукурудзи»
Скільки варити качан цукрової кукурудзи?
Опусти качани в киплячу воду й вари 4–6 хвилин після повторного закипання: зерна мають стати соковитими й легко проколюватися виделкою. Молодій кукурудзі часто вистачає меншого часу.
Як приготувати цукрову кукурудзу на грилі?
Залиш качани в листі, замочи їх у воді на 10 хвилин і смаж на середньому жарі 15–20 хвилин, час від часу перевертаючи. Без листя качан готується швидше — приблизно 8–12 хвилин; регулярно повертай його, щоб зерна підрум’янилися рівномірно.
Як вибрати свіжий качан цукрової кукурудзи?
Шукай щільні качани з зеленим, не підсохлим листям і пружними зернами, що заповнюють рядки до кінчика. Якщо листя легко відгорнути, натисни на зернину: з неї має виступити молочний сік.
Як зберігати цукрову кукурудзу в качанах?
Поклади качани в холодильник, не знімаючи листя, і приготуй протягом кількох днів: після збирання цукор у зернах поступово перетворюється на крохмаль. Для довшого зберігання зварені й охолоджені зерна можна зрізати з качана та заморозити.
З чим подавати варену цукрову кукурудзу?
Змасти гарячий качан вершковим маслом і посип сіллю; добре пасують також перець, зелень і тертий сир. Зерна з качана додають до салатів, супів, овочевих рагу та начинки для пирогів.
Чи можна замінити свіжий качан замороженою кукурудзою?
Так, у супах, рагу, салатах і начинках використовуй заморожені зерна замість свіжих, не розморожуючи їх заздалегідь. Для подавання цілим качаном заміна не підійде.
Чи можна їсти зерна цукрової кукурудзи сирими?
Можна, якщо качан свіжий і чистий: молоді зерна соковиті й солодкі, тож їх можна зрізати в салат. Старіші зерна сирими бувають твердішими й крохмалистішими, тому їх краще зварити або обсмажити.
Як відокремити зерна від качана, не розкидавши їх?
Постав охолоджений качан вертикально на дошку й зрізай зерна зверху вниз гострим ножем, не заглиблюючись у тверду серцевину. Якщо качан хитається, зріж спершу невеликий плаский шматочок з одного кінця.
Джерело: Fineli (Finland) 28943 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
