Знайте, що у вас на тарілці
Пак-чой
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 13 kcal —
- Білки 1,5 g 3%
- Вуглеводи 1,2 g 0%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 65 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 223 µg 25%
- Вітамін C 45 mg 50%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,09 mg 1%
- Вітамін K 45,5 µg 38%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,5 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Вітамін B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 66 µg 17%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,4 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 105 mg 8%
- Залізо 0,8 mg 4%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 37 mg 3%
- Калій 252 mg 5%
- Цинк 0,19 mg 2%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Марганець 0,16 mg 7%
- Селен 0,5 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 порція | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 порції | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ порції | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 порції | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 порції | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Пак-чой»
Як приготувати пак-чой на пательні?
Розріж качан уздовж, промий між листками й обсуши. Обсмаж розрізом донизу в гарячій пательні з олією 2–3 хвилини, переверни й готуй ще 1–2 хвилини; стебла мають лишитися трохи хрусткими.
Скільки часу готувати пак-чой на парі?
Невеликі цілі качани готуй на парі приблизно 5–7 хвилин, а розрізані навпіл — 3–5 хвилин. Знімай, щойно стебла легко проколюються кінчиком ножа, але ще тримають форму.
Як правильно помити й нарізати пак-чой?
Зріж основу, розділи листки та добре промий місця біля стебел, де часто затримується пісок. Для швидкого обсмажування наріж товсті білі стебла окремо від зеленого листя: стеблам потрібно трохи більше часу.
Чи можна їсти пак-чой сирим?
Так, молоді хрусткі листки й ніжні стебла можна додавати сирими до салатів і локшини. Наріж їх тонко та заправ безпосередньо перед подаванням, щоб листя не зів’яло.
Що приготувати з пак-чой?
Пак-чой додають до супу з локшиною, рамену та страв із вок-пательні; він добре поєднується з імбиром, часником, соєвим соусом і кунжутом. Додай нарізані стебла раніше, а листя — наприкінці, щоб воно лише зів’яло.
Як зберігати пак-чой, щоб він не зів’яв?
Загорни немитий пак-чой у трохи вологий рушник або поклади в нещільно закритий пакет і зберігай у холодильнику. Мий його перед приготуванням: зайва волога під час зберігання пришвидшує псування.
Чим пак-чой відрізняється від пекінської капусти?
У пак-чою темно-зелене листя з товстими білими стеблами, а в пекінської капусти видовжений щільний качан із шаруватими листками. Пекінська капуста має 26 мг вітаміну C на 100 г, тоді як у пак-чою — 45 мг.
Чи багато в пак-чої вітаміну K?
Так, пак-чой є джерелом вітаміну K: у порції з одного листка його 6,4 мкг. Також він є джерелом вітаміну C: у порції зі 100 г — 45 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 170390 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
