Знайте, що у вас на тарілці
Опунція
Калорії та харчова цінність
м'якоть та насіння
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 49 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 12 g 4%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Цукри 12 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 7 µg 1%
- Вітамін C 22 mg 24%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,04 mg 3%
- Ніацин (B3) 0,4 mg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 53 mg 4%
- Залізо 0,4 mg 2%
- Магній 57 mg 14%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калій 210 mg 4%
- Цинк 0,6 mg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,7 g | 12 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,4 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 1,1 g | 17 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1,4 g | 23 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,8 g | 29 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «Опунція»
Як чистити опунцію, щоб не сколотися?
Надягни рукавички, промий плід під проточною водою й обережно потри щіткою: на шкірці можуть бути майже непомітні колючки. Зріж кінці, зроби поздовжній надріз і зніми шкірку ножем; не торкайся її голими руками.
Як зрозуміти, що опунція стигла?
Стиглий плід має рівномірний яскравий колір і трохи піддається легкому натисканню, але не має бути м’яким чи пошкодженим. Якщо він дуже твердий, залиш його на кілька днів за кімнатної температури.
Чи їдять насіння опунції?
Так, насіння їстівне, але воно тверде. Його можна ковтати разом із м’якоттю або процідити м’якоть, якщо готуєш сік чи пюре.
Як зберігати опунцію після купівлі?
Цілі плоди поклади в холодильник і використай протягом кількох днів. Очищену м’якоть тримай у закритій посудині в холодильнику й з’їж за день-два.
Що приготувати з опунції?
Очищену м’якоть додають до фруктових салатів, смузі та сальси; з неї також роблять сік, сорбет і варення. Для сальси поєднай нарізаний плід із лаймом, цибулею, зеленню та гострим перцем.
Який смак має опунція і з чим її поєднувати?
М’якоть соковита, солодкувата й трохи нагадує кавун або грушу, з дрібним насінням. Вона добре поєднується з лаймом, цитрусовими, м’ятою та гострим перцем.
Чи є опунція хорошим джерелом вітаміну C?
Так, опунція є джерелом вітаміну C: у порції м’якоті масою 100 г — 22 мг.
Чим плід опунції відрізняється від її «листя»?
Плід опунції росте на пласких зелених пагонах, які часто називають листям, хоча ботанічно це стебла. Плід їдять свіжим або готують із нього солодкі страви, а молоді пагони готують окремо як овоч.
Джерело: CoFID (UK) 14-230 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
