Знайте, що у вас на тарілці
Родзинки султана
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 275 kcal —
- Білки 2,7 g 5%
- Вуглеводи 69 g 25%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 4,2 g 15%
- Цукри 69 g —
- Натрій 19 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,7 mg 5%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,8 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,09 mg 2%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Біотин (B7) 4,8 µg 16%
- Фолат (B9) 27 µg 7%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 31 mg 7%
- Фосфор 86 mg 7%
- Калій 1060 mg 23%
- Цинк 0,3 mg 3%
- Мідь 0,4 mg 44%
- Марганець 0,3 mg 13%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 275 | 2,7 g | 69 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 1,4 g | 35 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 413 | 4,1 g | 104 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 550 | 5,4 g | 139 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 688 | 6,8 g | 174 g | 1 g |
Запитання про продукт «Родзинки султана»
Чим родзинки султана відрізняються від звичайних родзинок?
Султана зазвичай роблять із дрібного світлого винограду без кісточок; вони м’якші й солодші на смак. За наведеними харчовими даними, у них 275 ккал на 100 г, а у звичайних родзинок — 256 ккал.
Чи треба замочувати родзинки султана перед випіканням?
Якщо родзинки сухуваті, залий їх теплою водою на 10–15 хвилин, а потім добре обсуши: так вони не витягуватимуть вологу з тіста. Для кексів чи булочок можна натомість обваляти їх у невеликій кількості борошна, щоб вони рівномірніше розподілилися.
Як додавати родзинки султана до тіста, щоб вони не опускалися на дно?
Обсуши замочені родзинки й легко обкачай у борошні, відміряному для рецепта; додавай їх наприкінці замішування. Це добре працює для кексів, здобних булочок і різдвяного пудингу.
У яких стравах використовують родзинки султана?
Їх додають до булочок із родзинками, фруктових кексів, вівсяної каші та рисового плову. У солоних стравах солодкі родзинки добре поєднуються з прянощами й підсмаженими горіхами.
Як зберігати родзинки султана, щоб вони не засохли?
Тримай їх у щільно закритій банці або пакеті в прохолодній сухій шафі, подалі від сонця. Якщо вони затверділи, ненадовго замочи в теплій воді перед використанням.
Чи потрібно мити родзинки султана перед їжею?
Зазвичай достатньо перебрати їх; якщо хочеш змити пил, швидко промий під проточною водою й обсуши. Не залишай мокрі родзинки на зберігання — волога сприяє псуванню.
Чим замінити родзинки султана у випічці?
Заміни їх звичайними родзинками в тій самій кількості, якщо не заперечуєш проти трохи іншого розміру й текстури. Для більшої кислинки підійде дрібна сушена журавлина, але вона змінить смак випічки.
Яку порцію родзинок султана зручно додати до каші?
Почни з невеликої жмені — приблизно 20–30 г: цього досить, щоб підсолодити порцію каші без додавання цукру. Родзинки солодкі й концентровані, тож їх зручно додавати поступово.
Джерело: CoFID (UK) 14-263 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
