Знайте, що у вас на тарілці
Маракуя
Калорії та харчова цінність
м'якоть без шкірки, з насінням, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 102 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 3 g 4%
- Насичені жири 0,5 g 3%
- Клітковина 6,8 g 24%
- Цукри 8,5 g —
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 84,2 µg 9%
- Вітамін C 25,6 mg 28%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,56 mg 11%
- Вітамін B6 0,17 mg 10%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 8,1 mg 1%
- Залізо 0,56 mg 3%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 46 mg 4%
- Калій 240 mg 5%
- Цинк 0,76 mg 7%
- Мідь 0,15 mg 17%
- Марганець 0,19 mg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2,1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,1 g | 5,5 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3,2 g | 16 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4,3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5,3 g | 27 g | 7,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Маракуя»
Як зрозуміти, що маракуя стигла?
Стиглий плід здається важким для свого розміру, а шкірка часто трохи зморщена й піддається легкому натисканню. Гладка шкірка не обов’язково означає, що маракуя недостигла: залиш її на кілька днів за кімнатної температури.
Як їсти маракую?
Розріж плід навпіл і вийми ложкою м’якоть із насінням — насіння їстівне й приємно хрумтить. Шкірку не їдять; м’якоть можна додати до йогурту, каші або десерту.
Як відокремити насіння маракуї від м’якоті?
Протри м’якоть крізь дрібне сито ложкою, якщо потрібен гладкий сік або соус. Для більшості страв насіння залишають: воно додає текстури, а проціджування забирає частину м’якоті.
Як зберігати маракую, щоб вона дозріла?
Недостиглу маракую залиш на кухонній стільниці, доки шкірка не почне зморщуватися; стиглу поклади в холодильник, де вона протримається ще кілька днів. М’якоть також можна заморозити в невеликій герметичній посудині.
У які страви додають маракую?
Її кисло-солодка м’якоть добре пасує до чізкейку, панакоти, морозива й фруктових салатів. Для соусу до десерту прогрій м’якоть із цукром кілька хвилин, а насіння залиш або проціди.
Чим замінити маракую в десерті?
Для виразної кислинки спробуй суміш пюре з манго та соку лайма, але смак буде менш ароматним. У соусі можна використати пюре з гуави з лимонним соком; додавай рідину потроху, щоб не зробити начинку надто водянистою.
Чим маракуя відрізняється від гранаділи?
Гранаділа зазвичай має гладку помаранчеву шкірку й світлу м’якоть, тоді як маракуя часто темно-фіолетова або жовта, а її аромат виразніший і кисліший. Обидва плоди належать до пасифлор і їдять їх ложкою разом із насінням.
Чи можна їсти насіння маракуї?
Так, стигле насіння їстівне: його зазвичай ковтають разом із м’якоттю або розжовують. Якщо подаєш маракую маленькій дитині, прибери тверде насіння й подрібни м’якоть, щоб зменшити ризик удавитися.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 13016 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
