Знайте, що у вас на тарілці
Маракуя
Калорії та харчова цінність
м'якоть і насіння
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 36 kcal —
- Білки 2,6 g 5%
- Вуглеводи 5,8 g 2%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Цукри 5,8 g —
- Натрій 19 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 125 µg 14%
- Вітамін C 23 mg 26%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 1,5 mg 9%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калій 200 mg 4%
- Цинк 0,8 mg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Запитання про продукт «Маракуя»
Як зрозуміти, що маракуя стигла?
Стиглий плід здається важким для свого розміру, пахне виразно й часто має трохи зморщену шкірку. Гладенька шкірка не означає, що маракуя зіпсована, але плід може бути ще недостиглим.
Як їсти маракую?
Розріж плід навпіл і вичерпуй ложкою м’якоть разом із насінинами — вони їстівні й додають хрумкості. Якщо насінини заважають, протри м’якоть крізь сито.
Як зберігати маракую, щоб вона дозріла?
Недостиглу маракую залиш за кімнатної температури, доки шкірка трохи зморщиться й плід стане ароматним. Стиглу тримай у холодильнику та з’їж упродовж приблизно тижня.
Що приготувати з м’якоті маракуї?
Додай її до йогурту, каші чи фруктового салату або полий нею безе й чізкейк. Для соусу до десерту прогрій м’якоть із цукром кілька хвилин; насінини можна залишити або відцідити.
Чим замінити маракую в рецепті?
Для схожого кисло-солодкого смаку підійде гранаділа, але вона зазвичай м’якша й менш виразна. У соусі чи напої маракую можна замінити сумішшю соку лайма та апельсина, додавши трохи цедри.
Чи є маракуя джерелом вітаміну C?
Так, маракуя є джерелом вітаміну C: у порції масою 100 г міститься 23 мг.
Чим маракуя відрізняється від гранаділи?
Гранаділа зазвичай солодша й має хрусткі насінини; її їдять так само, розрізавши навпіл. У гранаділі 7,5 г вуглеводів на 100 г, а в маракуї — 5,8 г.
Джерело: CoFID (UK) 14-178 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
