Знайте, що у вас на тарілці
лосось
Калорії та харчова цінність
консервований, зціджений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 144 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 4,9 g 2%
- Жири 4,5 g 6%
- Насичені жири 0,8 g 4%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 406 mg 18%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 18,1 µg 91%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 6,5 mg 40%
- Пантотенова кислота (B5) 0,65 mg 13%
- Вітамін B6 0,34 mg 20%
- Фолат (B9) 12 µg 3%
- Вітамін B12 3,6 µg 148%
Мінерали
- Кальцій 181 mg 14%
- Залізо 0,53 mg 3%
- Магній 33,5 mg 8%
- Фосфор 305 mg 24%
- Калій 280 mg 6%
- Цинк 0,75 mg 7%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 30,7 µg 56%
- Йод 49,3 µg 33%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «лосось»
Скільки лосося припадає на одну порцію?
Для основної страви орієнтуйся на шматок філе масою приблизно 120–150 г до приготування. У такій порції є 21 г білка на кожні 100 г.
Як запекти лосось, щоб він залишився соковитим?
Поклади філе шкіркою донизу у форму, збризни олією та запікай за 200 °C приблизно 12–15 хвилин, залежно від товщини. Готова середина має легко розділятися виделкою; не перетримуй рибу в духовці.
Як зрозуміти, що свіжий лосось якісний?
Обирай філе з пружною м’якоттю, без підсохлих країв і різкого запаху; поверхня має бути вологою, але не слизькою. Якщо купуєш цілу рибу, очі мають бути ясними, а зябра — червонуватими.
Як зберігати лосось після купівлі?
Свіжий лосось тримай у холодильнику в найхолоднішій зоні й приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання щільно загорни порційні шматки та заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонній стільниці.
З чим подавати лосось і в яких стравах його готують?
Лосось добре смакує з лимоном, кропом, картоплею, рисом і зеленими овочами. Його запікають, смажать на пательні, додають до пасти, салатів і супу; для смаження клади філе шкіркою донизу на добре розігріту пательню.
Чим лосось відрізняється від тунця за вмістом білка?
На 100 г у тунці 22,9 г білка, а в лососі — 21 г. Лосось зазвичай жирніший: у тунці 0,41 г жиру на 100 г проти 4,5 г у лососі.
Чи можна їсти лосось сирим?
Сирим його їдять у суші та сашимі, але для цього потрібна риба, призначена для споживання без термічної обробки й правильно заморожена від паразитів. Звичайне свіже філе без такої гарантії краще приготувати.
Які поживні речовини особливо вирізняють лосось?
Лосось є джерелом вітаміну D, ніацину, вітаміну B6 і селену; також він багатий на вітамін B12. У 100 г є 18,1 мкг вітаміну D і 3,6 мкг вітаміну B12.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 26119 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
