Знайте, що у вас на тарілці
Лосось
Калорії та харчова цінність
варений, без солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 222 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 15 g 20%
- Насичені жири 2,9 g 15%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 48,9 mg 2%
- Холестерин 75,8 mg 25%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 4,8 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 9,1 µg 45%
- Вітамін E 2,5 mg 17%
- Вітамін K 4,5 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 16%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 8,2 mg 51%
- Вітамін B6 0,85 mg 50%
- Фолат (B9) 12,7 µg 3%
- Вітамін B12 4,1 µg 170%
Мінерали
- Кальцій 18,2 mg 1%
- Залізо 0,46 mg 3%
- Магній 28,4 mg 7%
- Фосфор 273 mg 22%
- Калій 443 mg 9%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 29,5 µg 54%
- Йод 73,9 µg 49%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Лосось»
Як посмажити лосося, щоб він залишився соковитим?
Обсуши філе, посоли й поклади шкірою донизу на розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смаж на середньому вогні 5–7 хвилин, переверни й готуй ще 1–2 хвилини; товстий шматок доведи до 63 °C у середині.
Як запекти лосося в духовці?
Поклади шматки у форму, змасти олією, додай лимон і кріп та запікай за 200 °C приблизно 12–15 хвилин. Готова риба легко розділяється виделкою, а середина має прогрітися до 63 °C.
Як зрозуміти, що лосось свіжий?
Свіже філе має чистий, не різкий запах, пружну вологу м’якоть і рівний колір без сухих країв. Якщо купуєш цілу рибу, очі мають бути ясними, а зябра — червонуватими, не коричневими.
Як зберігати лосося після купівлі?
Тримай сирого лосося в найхолоднішій частині холодильника й приготуй протягом одного-двох днів; поклади його в закриту посудину, щоб сік не потрапив на інші продукти. Для довшого зберігання щільно загорни й заморозь.
З чим подають лосося?
Лосось добре поєднується з лимоном, кропом, гірчичним соусом, картоплею та крупами. Його готують для юшки, запікають із овочами або додають до салатів і пасти.
Чим лосось відрізняється від форелі?
За наведеними даними, варена райдужна форель має 225 ккал і 22,9 г білка на 100 г, а лосось — 222 ккал і 21 г білка. У форелі також трохи більше вітаміну B12: 5,23 мкг проти 4,1 мкг у лососі.
Які поживні речовини особливо вирізняють лосося?
Лосось є джерелом йоду, селену, вітамінів D та E, а також містить багато білка: 21 г на 100 г. У ньому є жир, зокрема насичений: 15 г загального жиру та 2,9 г насиченого на 100 г.
Джерело: Fineli (Finland) 32203 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
