Знайте, що у вас на тарілці
сік лайма
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 25 kcal —
- Білки 0,4 g 1%
- Вуглеводи 8 g 3%
- Жири 0,1 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 30 mg 33%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 0,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,14 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,12 mg 2%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 14 mg 1%
- Залізо 0,09 mg 1%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 14 mg 1%
- Калій 117 mg 2%
- Цинк 0,08 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 0,1 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,4 g | 8 g | 0,1 g |
| 1 порція | 242 g | 61 | 1 g | 19 g | 0,2 g |
| 2 порції | 484 g | 121 | 2 g | 39 g | 0,3 g |
| ½ порції | 121 g | 30 | 0,5 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 3 порції | 726 g | 182 | 3 g | 58 g | 0,5 g |
| 4 порції | 968 g | 242 | 4,1 g | 78 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,2 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 0,6 g | 12 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,1 g | 20 g | 0,2 g |
Запитання про продукт «сік лайма»
Як вичавити з лайма більше соку?
Прокатай лайм долонею по столу, трохи натискаючи, а тоді розріж упоперек і вичави. Якщо плід твердий, прогрій його кілька секунд у мікрохвильовці.
Чим замінити сік лайма в рецепті?
Найпростіше — лимонним соком у тій самій кількості: він теж кислий, але має виразніший цитрусовий аромат. Для коктейлю чи соусу додай його поступово й скуштуй.
Як довго зберігати свіжовичавлений сік лайма?
Перелий його в чисту закриту посудину й постав у холодильник; використай за кілька днів, бо аромат швидко слабшає. Для довшого зберігання заморозь порціями у формочці для льоду.
У яких стравах використовують сік лайма?
Він додає кислинки гуакамоле, севіче, тайським супам і заправкам до салатів. У гарячу страву сік часто вичавлюють наприкінці, щоб його свіжий аромат не вивітрився.
Коли додавати сік лайма до маринаду?
Додай його до маринаду разом зі спеціями й олією, але не залишай рибу чи морепродукти надовго: кислота швидко змінює їхню текстуру. Для курятини коротке маринування в холодильнику підходить краще.
Чи можна нагрівати сік лайма?
Можна, але тривале кип’ятіння послаблює свіжий цитрусовий аромат. Для супу, соусу чи чаю краще вичавити його після зняття страви з вогню.
Чи багато вітаміну C у соку лайма?
Сік лайма є джерелом вітаміну C: у порції 100 г — 30 мг. Для порівняння, у лимонному соку 38,7 мг на 100 г.
Джерело: USDA FoodData Central 168156 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
