Знайте, що у вас на тарілці
Лайм
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 30 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 7,7 g 3%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 1,7 g —
- Натрій 2 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 2 µg 0%
- Вітамін C 29,1 mg 32%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 0,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,22 mg 4%
- Вітамін B6 0,04 mg 3%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,1 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 33 mg 3%
- Залізо 0,6 mg 3%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 18 mg 1%
- Калій 102 mg 2%
- Цинк 0,11 mg 1%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 0,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0,7 g | 7,7 g | 0,2 g |
| 1 порція | 67 g | 20 | 0,5 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 2 порції | 134 g | 40 | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| ½ порції | 33,5 g | 10 | 0,2 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 3 порції | 201 g | 60 | 1,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 4 порції | 268 g | 80 | 1,9 g | 21 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,4 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1,1 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1,8 g | 19 g | 0,5 g |
Запитання про продукт «Лайм»
Як вибрати соковитий лайм?
Обирай плід із гладкою, пружною шкіркою, який здається важким для свого розміру. Надто твердий і легкий лайм часто дає мало соку.
Як зберігати лайм, щоб він не висох?
За кімнатної температури лайм швидше втрачає вологу. Поклади його в холодильник у шухляду для овочів; розрізаний плід щільно загорни або поклади зрізом донизу в закриту посудину й використай якнайшвидше.
Коли додавати лайм до страви — під час готування чи наприкінці?
Сік зазвичай додавай наприкінці: тривале нагрівання послаблює свіжий цитрусовий аромат. Цедру натирай лише зелену частину шкірки — біла гірчитиме.
До яких страв пасує лайм?
Сік лайма додає кислинки севіче, тако, салатам із авокадо та супам із кокосовим молоком; цедра добре пахне в маринадах і випічці. Часточку можна вичавити в газовану воду чи чай.
Чи можна замінити лайм лимоном?
Так, у більшості соусів, маринадів і напоїв використовуй лимонний сік замість лаймового в тій самій кількості. Смак буде менш квітковим і зазвичай виразніше кислим.
Чи робить сік лайма сиру рибу безпечною для севіче?
Ні. Кислота змінює колір і текстуру риби, але не гарантує знищення небезпечних мікроорганізмів; для севіче обирай рибу, призначену для споживання сирою, і тримай її охолодженою.
Джерело: USDA FoodData Central 168155 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
