Знайте, що у вас на тарілці
Куряче фрикасе
Калорії та харчова цінність
домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 115 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 2,8 g 1%
- Жири 6,1 g 8%
- Насичені жири 2,4 g 12%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 263 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін K 1,4 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 2,9 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 0,78 mg 16%
- Вітамін B6 0,19 mg 11%
- Біотин (B7) 2,1 µg 7%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 0,68 mg 4%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 99 mg 8%
- Калій 256 mg 5%
- Цинк 0,7 mg 6%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,07 mg 3%
- Селен 6 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 10 g | 2,8 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5 g | 1,4 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 15 g | 4,2 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 20 g | 5,6 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 25 g | 7 g | 15 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче фрикасе»
Як приготувати куряче фрикасе, щоб м’ясо було ніжним?
Наріж курку шматочками й тушкуй на малому вогні в бульйоні під кришкою, не підсмажуючи до рум’яної скоринки. Коли м’ясо приготується, загущуй соус вершками або сумішшю жовтка з вершками; після цього не кип’яти, щоб соус не згорнувся.
Які гриби пасують до курячого фрикасе?
Найчастіше додають печериці: наріж їх і протушкуй окремо або разом із куркою, а тоді з’єднай із вершковим соусом. Також добре пасують цибуля-шалот і зелений горошок.
З чим подають куряче фрикасе?
Подавай його з рисом, картопляним пюре, локшиною або хрустким хлібом — гарнір добре вбирає ніжний соус. Для свіжості додай зелень чи простий салат.
Чи можна замінити курку в курячому фрикасе індичкою?
Так, підійде філе або стегно індички; наріж м’ясо шматочками й тушкуй у соусі до повної готовності. Стегно зазвичай виходить соковитішим, а філе важливо не перетримати.
Чим куряче фрикасе відрізняється від курки по-мисливськи?
Фрикасе — це тушкована курка в світлому, зазвичай вершковому соусі; м’ясо не обсмажують до темної скоринки. Курку по-мисливськи готують із томатами та іншими овочами, тому соус у неї виразніший і не такий ніжний.
Як зберігати куряче фрикасе після приготування?
Остуди страву й постав у закритій посудині в холодильник; з’їж упродовж двох днів. Розігрівай на малому вогні, помішуючи, і не доводь вершковий соус до бурхливого кипіння.
До якої температури готувати курку для фрикасе?
У найтовстішому шматочку температура має сягнути 75 °C. Перевіряй термометром саме м’ясо, а не соус.
Джерело: CoFID (UK) 19-561 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
