Знайте, що у вас на тарілці
Спагеті болоньєзе
Калорії та харчова цінність
домашні
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 151 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 6,1 g 8%
- Насичені жири 2,2 g 11%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 92 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 58 µg 6%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 2 mg 13%
- Пантотенова кислота (B5) 0,24 mg 5%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Біотин (B7) 1,1 µg 4%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 0,88 mg 5%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 85 mg 7%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 6 µg 11%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8,1 g | 17 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4,1 g | 8,6 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Спагеті болоньєзе»
Як приготувати спагеті болоньєзе, щоб паста не злиплася?
Вари спагеті у великій кількості підсоленої води до стану al dente, орієнтуючись на час на пакованні. Залиш трохи води з-під пасти й змішай нею спагеті з соусом: крохмаль допоможе йому краще огорнути макарони.
Як довго тушкувати соус болоньєзе для спагеті?
Після обсмажування м’яса й овочів тушкуй соус на малому вогні щонайменше 45 хвилин, частково прикривши посудину. Довше тушкування пом’якшує м’ясо й насичує смак; якщо соус густішає надто швидко, долий трохи води.
Чи змішувати спагеті з соусом болоньєзе чи класти його зверху?
Змішай гарячі спагеті із соусом у сковороді або каструлі на хвилину-дві, додавши ложку води з-під пасти. Так соус розподілиться рівномірно, а не залишиться окремою гіркою зверху.
Який сир пасує до спагеті болоньєзе?
Натри зверху пармезан або грана падано безпосередньо перед подаванням. Їхнього солонуватого смаку зазвичай достатньо, тож спершу скуштуй страву й лише потім додавай сіль.
Чи можна замінити спагеті іншою пастою в болоньєзе?
Так: тальятеле добре тримає густий м’ясний соус, а ригатоні затримує його всередині трубочок. У Болоньї рагу традиційно подають із тальятеле, хоча спагеті болоньєзе давно стали звичним поєднанням у багатьох кухнях.
Як зберігати готові спагеті болоньєзе?
Охолоди страву й прибери в холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Для зручності можна заморозити порції, а розігрівати їх до цілковитого гарячого стану, перемішуючи.
Чи можна заморожувати спагеті болоньєзе?
Так, але найкраще заморожувати соус окремо: після розморожування він краще зберігає текстуру, а свіжозварені спагеті не стають м’якими. Якщо заморожуєш готову страву, розклади її порціями в герметичні посудини й розморозь у холодильнику.
Джерело: CoFID (UK) 19-628 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
