Знайте, що у вас на тарілці
Спрінг-роли
Калорії та харчова цінність
із м'ясом, на винос
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 242 kcal —
- Білки 6,5 g 13%
- Вуглеводи 18 g 7%
- Жири 16 g 21%
- Насичені жири 3,8 g 19%
- Клітковина 2 g 7%
- Цукри 1,8 g —
- Натрій 485 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 29 µg 3%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,33 mg 7%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Біотин (B7) 3,3 µg 11%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 0,4 µg 17%
Мінерали
- Кальцій 32 mg 2%
- Залізо 1,2 mg 7%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 64 mg 5%
- Калій 117 mg 2%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,24 mg 10%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 6,5 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 3,3 g | 9,1 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 9,8 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 13 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 16 g | 46 g | 41 g |
Запитання про продукт «Спрінг-роли»
Як правильно смажити спрінг-роли, щоб вони були хрусткими?
Розігрій олію до 170–180 °C і смаж невеликі роли партіями приблизно 4–6 хвилин, перевертаючи, доки оболонка не стане золотистою. Не клади забагато ролів одразу: холодна олія зробить їх жирними.
Чи можна приготувати спрінг-роли в духовці?
Так: злегка змасти їх олією, виклади швом донизу на деко й запікай за 200 °C приблизно 18–22 хвилини, перевернувши посередині. Оболонка буде менш пухирчастою, ніж після смаження у фритюрі.
Як зберігати готові спрінг-роли, щоб вони не розмокли?
Остуди роли, поклади в закриту посудину й тримай у холодильнику до трьох днів. Для повторного розігрівання найкраще підійдуть духовка або аерогриль: мікрохвильовка швидко розм’якшує оболонку.
З якими соусами подають спрінг-роли?
До смажених спрінг-ролів пасують кисло-солодкий соус, соус чилі та суміш соєвого соусу з лаймом. Свіжі роли з рисового паперу часто подають із соусом на основі арахісу або з нуок-чамом — кисло-солодким соусом із рибним соусом.
Чим спрінг-роли відрізняються від яєчних ролів?
Спрінг-роли зазвичай загортають у тонке тісто або рисовий папір, а яєчні роли — у щільнішу оболонку з додаванням яйця. У наведеному складі яєчні роли мають 250 ккал і 8,28 г білка на 100 г, а спрінг-роли — 242 ккал і 6,5 г білка.
Чи можна заморозити спрінг-роли перед смаженням?
Так. Заморожуй сирі роли окремо на таці, а коли затвердіють, пересип у пакет; смаж їх просто з морозилки, не розморожуючи, трохи довше й на помірнішому нагріві, щоб начинка прогрілася.
Чим замінити оболонку для спрінг-ролів?
Для смажених ролів можна взяти тонкий лист філо, змастивши його олією, або рисовий папір, попередньо коротко змочивши його водою. Рисовий папір легко рветься, тож загортай начинку невеликими порціями й обсмажуй обережно.
Джерело: CoFID (UK) 19-327 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
