Знайте, що у вас на тарілці
Курячий бірьяні
Калорії та харчова цінність
на винос
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 163 kcal —
- Білки 8,5 g 17%
- Вуглеводи 17 g 6%
- Жири 7,4 g 9%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 263 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 18%
- Пантотенова кислота (B5) 0,58 mg 12%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Біотин (B7) 1,4 µg 5%
Мінерали
- Кальцій 23 mg 2%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 87 mg 7%
- Калій 170 mg 4%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,25 mg 11%
- Селен 7 µg 13%
- Йод 5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 163 | 8,5 g | 17 g | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,3 g | 8,3 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 245 | 13 g | 25 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 326 | 17 g | 33 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 408 | 21 g | 42 g | 19 g |
Запитання про продукт «Курячий бірьяні»
Що таке курячий бірьяні?
Це пряна страва з рису та курки, яку часто готують шарами й доводять до готовності під кришкою. До рису додають цибулю, часник, імбир і суміш спецій, зокрема кардамон, корицю та кмин.
Як приготувати курячий бір’яні, щоб рис не злипався?
Промий рис кілька разів, доки вода не стане майже прозорою, і замочи на 20–30 хвилин. Провари його 5–7 хвилин до напівготовності, злий воду, виклади шарами з куркою та тушкуй під щільною кришкою на малому вогні приблизно 20 хвилин.
Який рис обрати для курячого бір’яні?
Найкраще підходить довгозернистий рис басматі: після приготування зерна залишаються розсипчастими й добре вбирають аромат спецій. Не перемішуй його під час тушкування; після вимкнення нагріву дай страві постояти під кришкою ще 10 хвилин.
З чим подають курячий бір’яні?
Подавай його з райтою — йогуртовим соусом із огірком і м’ятою — або з часточками лимона та свіжою зеленню. До бір’яні також пасують маринована цибуля й салат із помідорів.
Чим курячий бір’яні відрізняється від курячого карі?
У бір’яні рис готують разом із пряною куркою або шарами з нею, тож це повноцінна страва з рисом. Карі зазвичай є куркою в соусі, який подають окремо від рису.
Як зберігати курячий бір’яні?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай до гарячого стану по всій товщі, додавши ложку води, щоб рис не пересох.
Чи можна заморожувати курячий бір’яні?
Так: охолоди страву швидко, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь. Розморожуй у холодильнику, а потім розігрій до гарячого стану по всій товщі; повторно не заморожуй.
Чи можна їсти курячий бір’яні, якщо курка всередині рожева?
Не орієнтуйся лише на колір: найтовстіша частина курки має прогрітися до 75 °C. Перевір температуру термометром, не торкаючись ним кістки.
Джерело: CoFID (UK) 19-454 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
