Знайте, що у вас на тарілці
фрикадельки зі свинини та яловичини
Калорії та харчова цінність
у томатному соусі, домашні
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 123 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 4,6 g 2%
- Жири 7,2 g 9%
- Насичені жири 2,7 g 13%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 2,8 g —
- Натрій 60 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 57 µg 6%
- Вітамін C 20 mg 22%
- Вітамін D 0,4 µg 2%
- Вітамін E 0,99 mg 7%
- Тіамін (B1) 0,19 mg 16%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 2,4 mg 15%
- Пантотенова кислота (B5) 0,44 mg 9%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 0,6 µg 25%
Мінерали
- Кальцій 41 mg 3%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 108 mg 9%
- Калій 285 mg 6%
- Цинк 1,5 mg 14%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 5 µg 9%
- Йод 8 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 10 g | 4,6 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5 g | 2,3 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 15 g | 6,9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 20 g | 9,2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 25 g | 12 g | 18 g |
Запитання про продукт «фрикадельки зі свинини та яловичини»
Як запекти фрикадельки зі свинини та яловичини, щоб вони не пересохли?
Виклади їх одним шаром на деко й запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, залежно від розміру. Усередині м’ясо має прогрітися до 71 °C; не тримай фрикадельки в духовці довше, ніж потрібно.
Що додати у фарш, щоб фрикадельки тримали форму?
Додай яйце й трохи розмоченого хліба або панірувальних сухарів, а фарш вимішуй лише до однорідності. Сформовані кульки охолоди в холодильнику 15–20 хвилин перед смаженням чи запіканням.
Чи можна варити фрикадельки просто в соусі?
Так: спершу злегка обсмаж їх до рум’яної скоринки, а потім тушкуй у томатному соусі під кришкою приблизно 15–20 хвилин. Так вони встигнуть приготуватися й увберуть смак соусу.
З чим подавати фрикадельки зі свинини та яловичини?
Вони добре смакують із томатним соусом і пастою, картопляним пюре або гречкою. Невеликі фрикадельки також кладуть у суп; додавай їх наприкінці варіння, щоб не переварити.
Чим фрикадельки відрізняються від тефтель?
Фрикадельки зазвичай менші й складаються переважно з фаршу з приправами та зв’язувальним додатком. У тефтелі часто додають рис і тушкують їх у соусі, хоча домашні рецепти різняться.
Чи можна заморозити фрикадельки?
Так. Розклади сирі сформовані кульки на підносі, заморозь, а тоді пересип у щільний пакет; готуй їх після розморожування або додай замороженими до супу чи соусу й перевір готовність у середині.
Як зберігати й розігрівати готові фрикадельки?
Охолоди їх і прибери в холодильник у закритій посудині. Розігрівай із невеликою кількістю соусу або води, доки вони не стануть гарячими всередині.
Джерело: CoFID (UK) 19-613 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
