Знайте, що у вас на тарілці
Каррі з баранини
Калорії та харчова цінність
приготовано з готовим соусом для готування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 242 kcal —
- Білки 16 g 31%
- Вуглеводи 5,5 g 2%
- Жири 18 g 23%
- Насичені жири 7,1 g 36%
- Клітковина 1,5 g 5%
- Цукри 3,9 g —
- Натрій 231 mg 10%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 45 µg 5%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 2,3 mg 16%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 3 mg 19%
- Пантотенова кислота (B5) 0,74 mg 15%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Біотин (B7) 3,4 µg 11%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,3 µg 54%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 26 mg 6%
- Фосфор 155 mg 12%
- Калій 392 mg 8%
- Цинк 3,2 mg 29%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 2 µg 4%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5,5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7,8 g | 2,8 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8,3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
Запитання про продукт «Каррі з баранини»
Яку частину баранини взяти для каррі?
Для довгого тушкування підійдуть лопатка, шия або грудинка: сполучна тканина розм’якшується, а соус стає насиченим. Наріж м’ясо однаковими шматочками, щоб воно приготувалося рівномірно.
Коли додавати спеції в каррі з баранини?
Після обсмажування цибулі додай сухі спеції й прогрій їх у жирі близько 30 секунд, постійно помішуючи, щоб вони розкрили аромат і не підгоріли. Свіжий імбир і часник також добре додати на цьому етапі.
З чим подавати каррі з баранини?
Подавай його з рисом басматі або коржами на кшталт наану, щоб було чим увібрати густий соус. До страви пасують йогурт із м’ятою, шматочки огірка та часточка лимона.
Чим каррі з баранини відрізняється від роган-джошу?
Роган-джош — конкретний різновид каррі з Кашміру: його зазвичай готують із бараниною, ароматними спеціями та червоним перцем, а соус не обов’язково має бути дуже гострим. Каррі з баранини — ширша назва для багатьох страв із різними сумішами спецій.
Скільки зберігається готове каррі з баранини?
Охолоди страву й постав її в холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану, помішуючи, щоб прогрілася середина.
Чи можна заморозити каррі з баранини?
Так: повністю охолоджену страву розклади невеликими порціями в герметичні контейнери й заморозь. Для кращої текстури використай її протягом трьох місяців, а перед розігріванням розморозь у холодильнику.
Джерело: CoFID (UK) 19-535 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
