Знайте, що у вас на тарілці
Бараняча кофта
Калорії та харчова цінність
в панірувальних сухарях, домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 277 kcal —
- Білки 24 g 48%
- Вуглеводи 9,7 g 4%
- Жири 16 g 21%
- Насичені жири 7,1 g 35%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 139 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 26 µg 3%
- Вітамін C 2 mg 2%
- Вітамін D 1,2 µg 6%
- Вітамін E 0,37 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,19 mg 16%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 4,5 mg 28%
- Пантотенова кислота (B5) 0,99 mg 20%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Біотин (B7) 4,3 µg 14%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 2 µg 83%
Мінерали
- Кальцій 52 mg 4%
- Залізо 2,9 mg 16%
- Магній 34 mg 8%
- Фосфор 253 mg 20%
- Калій 422 mg 9%
- Цинк 4,1 mg 37%
- Мідь 0,14 mg 16%
- Марганець 0,15 mg 7%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
Запитання про продукт «Бараняча кофта»
Як приготувати баранячу кофту на шпажках, щоб вона не розвалилася?
Вимішуй фарш із сіллю кілька хвилин, доки він не стане липким, а потім охолоди щонайменше 30 хвилин. Щільно обтисни його навколо плоских металевих шпажок і смаж на добре розігрітому грилі, перевертаючи, до температури 71 °C усередині.
Які спеції додати до баранячої кофти?
До баранини добре пасують мелена зіра, коріандр, паприка, чорний перець і дрібно натерта цибуля. Петрушка або м’ята додають свіжого аромату; не клади забагато цибулі, бо фарш стане водянистим.
Чи можна запекти баранячу кофту в духовці?
Так: виклади сформовані кофти на решітку над деком і запікай за 220 °C приблизно 12–18 хвилин, перевернувши посередині. Перевір найтовщу частину термометром: усередині має бути 71 °C.
З чим подають баранячу кофту?
Подавай її з лавашем або пітою, томатами, огірком, зеленню та йогуртовим соусом із часником. Кофта також добре смакує з рисом, булгуром або хумусом.
Як зберігати готову баранячу кофту?
Охолоди її та прибери в герметичний контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями й розігрій до гарячого стану наскрізь.
Чи можна їсти баранячу кофту недосмаженою?
Ні: кофта зроблена з фаршу, тому готуй її до температури 71 °C у центрі, навіть якщо зовні вона вже підрум’янилася. Колір м’яса сам по собі не підтверджує готовність.
Джерело: CoFID (UK) 19-594 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
