Знайте, що у вас на тарілці
Енчіладас з яловичиною
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 153 kcal —
- Білки 9,6 g 19%
- Вуглеводи 11 g 4%
- Жири 8,2 g 11%
- Насичені жири 3,5 g 17%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 2,7 g —
- Натрій 194 mg 8%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 48 µg 5%
- Вітамін C 6 mg 7%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,12 mg 10%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,1 mg 13%
- Пантотенова кислота (B5) 0,21 mg 4%
- Вітамін B6 0,18 mg 11%
- Біотин (B7) 1 µg 3%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0,6 µg 25%
Мінерали
- Кальцій 63 mg 5%
- Залізо 1,2 mg 6%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 121 mg 10%
- Калій 238 mg 5%
- Цинк 1,6 mg 15%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,14 mg 6%
- Селен 3 µg 5%
- Йод 5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9,6 g | 11 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,8 g | 5,6 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
Запитання про продукт «Енчіладас з яловичиною»
Як приготувати енчіладас з яловичиною, щоб начинка не була сухою?
Обсмаж фарш із цибулею до коричневого кольору, додай трохи енчіладас-соусу й тушкуй кілька хвилин. Загорни начинку в коржі, полий соусом і запікай за 190 °C приблизно 20 хвилин, доки сир не розплавиться.
Як загортати енчіладас, щоб кукурудзяні коржі не тріскалися?
Перед начиненням прогрій коржі на сухій пательні по 10–15 секунд з кожного боку або загорни стопку у вологий рушник і прогрій у мікрохвильовці. Теплі коржі стають гнучкими; не клади забагато начинки.
Який соус найкраще пасує до енчіладас з яловичиною?
Зазвичай використовують червоний соус на основі чилі й томатів або зелений соус із томатильйо. Змасти дно форми соусом, а решту розподіли поверх загорнутих коржів, щоб вони не пересохли під час запікання.
З чим подавати енчіладас з яловичиною?
Подавай їх із рисом, квасолею або простим салатом із капусти, лайма й кінзи. Сметана, авокадо та часточки лайма добре врівноважують гострий соус.
Чим замінити яловичину в енчіладас?
Замість яловичини використай варену або обсмажену курятину, чорну квасолю чи суміш квасолі з кукурудзою. Квасолю можна розім’яти виделкою з цибулею та спеціями, щоб начинка краще трималася в коржі.
Скільки зберігаються енчіладас з яловичиною?
У щільно закритому контейнері в холодильнику вони зберігаються до трьох днів. Для заморожування охолоди страву, загорни порції окремо й зберігай до трьох місяців; розморожуй у холодильнику перед розігріванням.
Як розігріти енчіладас, щоб коржі не стали твердими?
Накрий форму фольгою та грій у духовці за 180 °C приблизно 15–20 хвилин; зніми фольгу наприкінці, якщо хочеш підрум’янити сир. Окрему порцію можна розігріти в мікрохвильовці під кришкою.
Джерело: CoFID (UK) 19-586 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
