Знайте, що у вас на тарілці
Ризото з куркою
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 173 kcal —
- Білки 8,9 g 18%
- Вуглеводи 25 g 9%
- Жири 3,3 g 4%
- Насичені жири 1,5 g 8%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Натрій 355 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 32 µg 4%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,15 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,08 mg 7%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,5 mg 16%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 0,44 mg 2%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 98 mg 8%
- Калій 165 mg 4%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,28 mg 12%
- Селен 5 µg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,9 g | 25 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,5 g | 13 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8,3 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Ризото з куркою»
Який рис брати для різото з куркою?
Обирай круглозерний рис для різото, наприклад арборіо або карнаролі: він віддає крохмаль і робить страву кремовою, але зерна лишаються пружними. Довгозерний рис не дасть такої текстури.
Як приготувати різото з куркою, щоб рис був кремовим, а не розвареним?
Спершу прогрій рис у маслі з цибулею, потім вливай гарячий бульйон порціями, помішуючи й чекаючи, поки кожна порція вбереться. Зазвичай рису потрібно близько 16–18 хвилин; наприкінці додай масло й тертий пармезан.
Коли додавати курку в різото?
Наріж курку невеликими шматочками й окремо обсмаж до золотистості, а потім поверни в різото за кілька хвилин до готовності рису. Перевір, щоб середина найтовстішого шматочка досягла 75 °C.
Як зберігати різото з куркою та розігріти його наступного дня?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом двох днів. Розігрівай на малому вогні з ложкою бульйону або води, часто помішуючи, аж поки страва стане гарячою наскрізь.
Що подати до різото з куркою?
Добре пасують зелений салат із лимонною заправкою, тушкований шпинат або запечені гриби: вони додають свіжості й не перебивають смак рису. Для виразнішого смаку посип різото пармезаном і додай трохи лимонної цедри.
Чим різото з куркою відрізняється від рису з куркою?
У різото рис повільно вбирає гарячий бульйон, а крохмаль із зерен створює кремову текстуру; рис із куркою зазвичай готують простіше — разом або окремо, без постійного додавання бульйону. Для різото потрібен круглозерний рис, а не звичайний довгозерний.
Джерело: CoFID (UK) 19-566 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
