Знайте, що у вас на тарілці
Кров'яна ковбаса
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 379 kcal —
- Білки 15 g 29%
- Вуглеводи 1,3 g 0%
- Жири 35 g 44%
- Насичені жири 13 g 67%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 680 mg 30%
- Холестерин 120 mg 40%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,3 µg 7%
- Вітамін E 0,13 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,13 mg 10%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 1 µg 42%
- Холін 72,8 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 6,4 mg 36%
- Магній 8 mg 2%
- Фосфор 22 mg 2%
- Калій 38 mg 1%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 15,5 µg 28%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1,3 g | 35 g |
| 2 порції | 200 g | 758 | 29 g | 2,6 g | 69 g |
| ½ порції | 50 g | 190 | 7,3 g | 0,6 g | 17 g |
| 3 порції | 300 g | 1137 | 44 g | 3,9 g | 104 g |
| 4 порції | 400 g | 1516 | 58 g | 5,2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3,2 g | 86 g |
Запитання про продукт «Кров'яна ковбаса»
Як посмажити кров'яну ковбасу, щоб вона не розвалилася?
Наріж її скибками завтовшки близько 2 см і смаж на помірному вогні по 3–4 хвилини з кожного боку. Не проколюй оболонку: так начинка менше витікає.
Чи треба знімати оболонку з кров'яної ковбаси перед приготуванням?
Їстівну натуральну оболонку можна залишити: вона допомагає скибкам тримати форму під час смаження. Якщо оболонка товста або жорстка, зніми її після короткого прогрівання.
З чим подають кров'яну ковбасу?
Смажену кров'яну ковбасу часто подають із картопляним пюре, квашеною капустою або смаженою цибулею. Добре пасують також кислуваті яблука чи гірчиця.
Як запекти кров'яну ковбасу в духовці?
Поклади її у форму й запікай за 180 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши один раз. Щоб оболонка не луснула, не став ковбасу в уже дуже гарячу пательню чи форму.
Як зберігати кров'яну ковбасу після відкривання?
Загорни залишок або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; використай протягом 2–3 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями й розморожуй у холодильнику.
Чим кров'яна ковбаса відрізняється від печінкової ковбаси?
Основу кров'яної ковбаси становить кров, а печінкової — печінка та інші м'ясні складники; тому різняться смак і текстура. У печінковій ковбасі на 100 г є 226 ккал, а в кров'яній — 379 ккал.
Чи можна їсти кров'яну ковбасу холодною?
Так, якщо вона вже готова до споживання й зберігалася належно: наріж її тонко для бутербродів або холодної закуски. Сиру чи напівсиру ковбасу спершу повністю приготуй.
Чи містить кров'яна ковбаса залізо?
Так, кров'яна ковбаса є джерелом заліза: його в ній 6,4 мг на 100 г. Зазвичай її їдять невеликими скибками, а не як основну страву.
Джерело: USDA FoodData Central 171618 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
