Знайте, що у вас на тарілці
суха свино-яловича саламі
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 378 kcal —
- Білки 21 g 42%
- Вуглеводи 0,7 g 0%
- Жири 32 g 41%
- Насичені жири 11 g 57%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 1756 mg 76%
- Холестерин 108 mg 36%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 11 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,9 µg 5%
- Вітамін E 0,64 mg 4%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,39 mg 32%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 6,1 mg 38%
- Пантотенова кислота (B5) 1 mg 20%
- Вітамін B6 0,44 mg 26%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 1,2 µg 48%
- Холін 72,6 mg 13%
Мінерали
- Кальцій 24 mg 2%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 192 mg 15%
- Калій 363 mg 8%
- Цинк 2,7 mg 24%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,95 mg 41%
- Селен 33,6 µg 61%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 21 g | 0,7 g | 32 g |
| 1 порція | 9,8 g | 37 | 2,1 g | 0,1 g | 3,1 g |
| 2 порції | 19,6 g | 74 | 4,1 g | 0,1 g | 6,2 g |
| ½ порції | 4,9 g | 19 | 1 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 порції | 29,4 g | 111 | 6,2 g | 0,2 g | 9,3 g |
| 4 порції | 39,2 g | 148 | 8,3 g | 0,3 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 11 g | 0,4 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 32 g | 1,1 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 42 g | 1,4 g | 63 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 53 g | 1,8 g | 79 g |
Запитання про продукт «суха свино-яловича саламі»
Як нарізати суху свино-яловичу салямі для бутербродів?
Для тонких рівних скибок охолоди батон і нарізай гострим ножем навскіс. Якщо оболонка тверда або неїстівна, зніми її перед нарізанням.
Чи треба смажити суху свино-яловичу салямі перед тим, як їсти?
Ні, її вже ферментували й висушили, тож зазвичай її їдять без термічної обробки. Для гарячого сендвіча або піци додай скибки наприкінці приготування, щоб вони лише прогрілися й підрум’янилися.
Як зберігати відкриту суху свино-яловичу салямі?
Загорни зріз у пергамент або харчову плівку й тримай у холодильнику; так він менше висихатиме й не вбиратиме сторонніх запахів. Нарізану салямі з’їж швидше, ніж цілий батон, і дотримуйся строку зберігання, зазначеного на упаковці.
З чим смакує суха свино-яловича салямі?
Її подають із твердим сиром, оливками, гірчицею та хрустким хлібом; кислі огірки або маринована цибуля добре врівноважують солоний, пряний смак. Тонкі скибки також пасують до піци й холодних сендвічів.
Чим суха свино-яловича салямі відрізняється від вареної яловичо-свинячої салямі?
Суха салямі щільніша, має виразніший солоний смак і подається нарізаною, тоді як варена ковбаса м’якша й зазвичай ніжніша на смак. У вареній яловичо-свинячій салямі 336 ккал на 100 г, а в сухій свино-яловичій — 378 ккал.
Чи суха свино-яловича салямі солоніша за суху свинячу салямі?
За вмістом натрію суха свино-яловича салямі містить менше: 1756 мг на 100 г проти 2260 мг у сухій свинячій салямі. Проте обидва види мають виразно солоний смак, тож у страві їх часто поєднують із несолоними продуктами.
Що означає, що салямі суха?
Фарш із м’яса та спецій ферментують, набивають у оболонку й витримують, доки він не втратить частину вологи. Через це батон стає щільним і добре нарізається тонкими скибками.
Чи можна їсти суху свино-яловичу салямі сирою?
Так: «сира» тут означає, що салямі не варили перед подачею, а не те, що це свіже сире м’ясо. Її ферментують і сушать; після відкривання зберігай у холодильнику та викинь, якщо з’явилися незвичний запах, слиз або пліснява.
Джерело: USDA FoodData Central 174582 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
