Знайте, що у вас на тарілці
яловича болонська ковбаса
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 299 kcal —
- Білки 11 g 22%
- Вуглеводи 4,3 g 2%
- Жири 26 g 34%
- Насичені жири 10 g 52%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 2,1 g —
- Натрій 1013 mg 44%
- Холестерин 57 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 19 µg 2%
- Вітамін C 15,2 mg 17%
- Вітамін D 0,7 µg 3%
- Вітамін E 0,56 mg 4%
- Вітамін K 2,4 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,07 mg 5%
- Ніацин (B3) 2,3 mg 15%
- Пантотенова кислота (B5) 0,39 mg 8%
- Вітамін B6 0,16 mg 9%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Вітамін B12 1,2 µg 50%
- Холін 29,7 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 13 mg 3%
- Фосфор 154 mg 12%
- Калій 351 mg 7%
- Цинк 1,9 mg 18%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 11,6 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 11 g | 4,3 g | 26 g |
| 1 порція | 30 g | 90 | 3,3 g | 1,3 g | 7,8 g |
| 2 порції | 60 g | 179 | 6,5 g | 2,6 g | 16 g |
| ½ порції | 15 g | 45 | 1,6 g | 0,6 g | 3,9 g |
| 3 порції | 90 g | 269 | 9,8 g | 3,9 g | 24 g |
| 4 порції | 120 g | 359 | 13 g | 5,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 5,5 g | 2,1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 16 g | 6,4 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 22 g | 8,6 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 27 g | 11 g | 65 g |
Запитання про продукт «яловича болонська ковбаса»
Чи можна їсти яловичу болонську ковбасу холодною?
Так, її зазвичай продають уже готовою до споживання: клади скибки в сендвіч або їж із хлібом, сиром і гірчицею. Після відкриття тримай ковбасу в холодильнику.
Як підсмажити яловичу болонську ковбасу?
Зроби кілька неглибоких надрізів по краях, щоб скибки не скручувалися. Смаж на середньому вогні на сухій пательні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, доки краї не підрум’яняться.
З чим їсти яловичу болонську ковбасу?
Спробуй сендвіч із підсмаженим хлібом, гірчицею, сиром і маринованим огірком. Підсмажені скибки також пасують до яєчні, а нарізані кубиками — до макаронного салату.
Як зберігати відкриту яловичу болонську ковбасу?
Загорни її щільно або поклади в закритий контейнер і зберігай у холодильнику за температури не вище 4 °C. Використай протягом 3–5 днів після відкриття; якщо ковбаса довго стояла в теплі, викинь її.
Чим яловича болонська ковбаса відрізняється від свинячої болоньї?
У яловичій болонській ковбасі 11 г білка на 100 г, а у свинячій болоньї — 15,3 г. У свинячій більше вітаміну B1: 0,52 мг на 100 г.
Чим замінити яловичу болонську ковбасу в сендвічі?
Заміни її тонко нарізаною вареною шинкою, індичою ковбасою або залишками запеченої яловичини. Для схожої підсмаженої текстури поклади скибки замінника на гарячу пательню на кілька хвилин.
Чи можна заморожувати яловичу болонську ковбасу?
Так. Розділи скибки пергаментом, запакуй герметично й заморозь; для кращої текстури використай приблизно протягом 1–2 місяців. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Джерело: USDA FoodData Central 172012 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
