Знайте, що у вас на тарілці
Хлібна начинка
Калорії та харчова цінність
суха суміш, приготована
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 195 kcal —
- Білки 2,7 g 5%
- Вуглеводи 18 g 7%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 2,3 g 12%
- Клітковина 0,8 g 3%
- Цукри 2 g —
- Натрій 479 mg 21%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 114 µg 13%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,3 mg 9%
- Вітамін K 13,2 µg 11%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0,04 mg 2%
- Фолат (B9) 37 µg 9%
- Вітамін B12 0,02 µg 1%
- Холін 5,3 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 30 mg 2%
- Залізо 0,95 mg 5%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 67 mg 1%
- Цинк 0,23 mg 2%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,15 mg 6%
- Селен 11,8 µg 21%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2,7 g | 18 g | 12 g |
| 1 порція | 28,4 g | 55 | 0,8 g | 5,1 g | 3,4 g |
| 2 порції | 56,7 g | 111 | 1,5 g | 10 g | 6,8 g |
| ½ порції | 14,2 g | 28 | 0,4 g | 2,6 g | 1,7 g |
| 3 порції | 85,1 g | 166 | 2,3 g | 15 g | 10 g |
| 4 порції | 113,4 g | 221 | 3,1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1,4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4,1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5,5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6,8 g | 45 g | 30 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Хлібна начинка»
Який хліб найкраще підходить для хлібної начинки?
Бери несолодкий хліб із щільним м’якушем: білий, пшеничний або житній. Наріж кубиками й підсуши, щоб вони ввібрали бульйон, але не перетворилися на кашу.
Як приготувати хлібну начинку в духовці?
Змішай кубики підсушеного хліба з обсмаженою цибулею, зеленню, бульйоном і розтопленим маслом. Виклади у змащену форму й запікай за 180 °C приблизно 30–40 хвилин: під кришкою начинка буде м’якою, без кришки — з рум’яною скоринкою.
Чи можна запікати хлібну начинку всередині птиці?
Так, але наповнюй порожнину без ущільнення й роби це безпосередньо перед запіканням. Перевір термометром центр начинки: він має прогрітися щонайменше до 74 °C.
Як зберігати готову хлібну начинку?
Не залишай її за кімнатної температури довше ніж на дві години: переклади в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник. Розігрівай до гарячого стану по всій товщі; заморожену начинку спершу розморозь у холодильнику.
З чим подають хлібну начинку?
Вона смакує як гарнір до запеченої птиці, свинини чи печених овочів. У начинку часто додають цибулю, селеру, шавлію, яблука або сухофрукти.
Чим замінити хліб у хлібній начинці?
Для іншого смаку візьми кукурудзяний хліб і наріж його кубиками; він дає солодкуватішу, розсипчасту начинку. Якщо потрібна безглютенова версія, використовуй безглютеновий хліб і перевір склад бульйону та приправ.
Чому для хлібної начинки хліб часто підсушують заздалегідь?
Підсушені кубики краще вбирають бульйон і соки, зберігаючи форму. Свіжий хліб можна підсушити в духовці за 120 °C приблизно 20–30 хвилин, один раз перемішавши.
Джерело: USDA FoodData Central 174931 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
