Знайте, що у вас на тарілці
Тісто філо
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 299 kcal —
- Білки 7,1 g 14%
- Вуглеводи 51 g 18%
- Жири 6 g 8%
- Насичені жири 1,5 g 7%
- Клітковина 1,9 g 7%
- Цукри 0,2 g —
- Натрій 483 mg 21%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Вітамін K 2,5 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,54 mg 45%
- Рибофлавін (B2) 0,34 mg 26%
- Ніацин (B3) 4,1 mg 25%
- Пантотенова кислота (B5) 0,3 mg 6%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 88 µg 22%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 6,9 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 3,2 mg 18%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 75 mg 6%
- Калій 74 mg 2%
- Цинк 0,49 mg 4%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,48 mg 21%
- Селен 23,3 µg 42%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 7,1 g | 51 g | 6 g |
| 1 порція | 28,4 g | 85 | 2 g | 14 g | 1,7 g |
| 2 порції | 56,7 g | 170 | 4 g | 29 g | 3,4 g |
| ½ порції | 14,2 g | 42 | 1 g | 7,2 g | 0,9 g |
| 3 порції | 85,1 g | 254 | 6 g | 43 g | 5,1 g |
| 4 порції | 113,4 g | 339 | 8,1 g | 58 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 3,6 g | 25 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 11 g | 76 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 14 g | 101 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 18 g | 127 g | 15 g |
Запитання про продукт «Тісто філо»
Як розморожувати заморожене тісто філо?
Переклади закриту упаковку з морозилки в холодильник на ніч. Не розгортай листи, доки вони не відтануть: так на них менше осідатиме конденсат і вони не злипнуться.
Як не дати тісту філо висохнути під час роботи?
Накрий стопку листів ледь вологим, добре відтиснутим рушником і діставай по одному. Працюй швидко: тонкі листи сохнуть і кришаться за лічені хвилини.
Чим змащувати листи тіста філо?
Змащуй кожен лист тонким шаром розтопленого вершкового масла або олії — пензликом, не заливаючи тісто. Для пахлави зазвичай беруть масло, а для солоних пирогів підійде й оливкова олія.
Скільки випікати пиріг із тіста філо?
Для пирога на кшталт спанакопіти зазвичай достатньо 35–45 хвилин за 180 °C, доки верх стане золотистим і хрустким. Якщо начинка вже готова, стеж за кольором тіста, а не чекай, поки вона готуватиметься.
Що приготувати з тіста філо?
З нього готують пахлаву, грецьку спанакопіту зі шпинатом і фетою, а також хрусткі трикутники з сиром чи горіхами. Для меншого пирога склади кілька змащених листів у форму, додай начинку й загорни краї.
Чи можна повторно заморозити розморожене тісто філо?
Повторно заморожувати його небажано: листи можуть злипнутися й рватися після відтавання. Невикористане тісто загорни щільно, поклади в холодильник і використай за день-два.
Чим відрізняється тісто філо від листкового?
Філо розкачане в дуже тонкі окремі листи й майже не піднімається саме по собі; хрусткість йому дають складені шари з маслом або олією. Листкове тісто має шари жиру всередині й під час випікання помітно розшаровується та росте.
Чи можна їсти тісто філо сирим?
Не їж його сирим: тісто з борошна може містити мікроорганізми, які знищує випікання. Дотримуйся температури й часу, зазначених для страви, та випікай до хрусткості й золотистого кольору.
Джерело: USDA FoodData Central 172791 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
