Знайте, що у вас на тарілці
Кукурудзяна тортилья
Калорії та харчова цінність
готова до випічки / смаження, кукурудзяна, солона
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 218 kcal —
- Білки 7,1 g 14%
- Вуглеводи 48 g 17%
- Жири 2,1 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 5 g 18%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 178 mg 8%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,28 mg 2%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 5%
- Ніацин (B3) 0,63 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 14,5 µg 4%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 13,3 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 173 mg 13%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 91 mg 22%
- Фосфор 217 mg 17%
- Калій 171 mg 4%
- Цинк 1,5 mg 14%
- Мідь 0,1 mg 11%
- Марганець 0,4 mg 18%
- Селен 4,5 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7,1 g | 48 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3,6 g | 24 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3,2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5,3 g |
Запитання про продукт «Кукурудзяна тортилья»
Як розігріти кукурудзяну тортилью, щоб вона не ламалася?
Прогрій її на сухій гарячій пательні приблизно по 30 секунд з кожного боку, доки не стане м’якою й трохи не надується. Складай готові коржі під чистий рушник, щоб вони не висихали.
Як зробити з кукурудзяної тортильї хрусткі чипси?
Наріж коржі трикутниками, злегка змасти олією та запікай одним шаром за 180 °C приблизно 8–12 хвилин, перевернувши посередині. Діставай, коли краї підрум’яняться: під час охолодження чипси стануть хрусткішими.
Як зберігати кукурудзяні тортильї після відкриття упаковки?
Щільно загорни їх або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику; так вони не пересихатимуть. Для довшого зберігання заморозь, проклавши коржі пергаментом, щоб відділяти потрібну кількість.
Що загорнути в кукурудзяну тортилью?
Вона добре пасує до квасолі, тушкованого м’яса, сиру, авокадо та сальси. У тако корж складають навпіл, а для енчилади начинку загортають і запікають під соусом.
Чим кукурудзяна тортилья відрізняється від пшеничної?
Кукурудзяна має характерний кукурудзяний смак і зазвичай менша та менш еластична, тому її зручніше коротко прогріти перед згортанням. У пшеничній тортильї більше білка: 8,01 г проти 7,1 г на 100 г кукурудзяної.
Чим можна замінити кукурудзяну тортилью?
Для тако підійде невелике листя салату або тонкий млинець із гречаного чи іншого борошна; для кесадильї краще взяти пшеничну тортилью, бо вона гнучкіша. Смак і текстура страви зміняться.
Як називається кукурудзяна тортилья і як її традиційно готують?
Слово «тортилья» походить від іспанського слова зі значенням «маленький корж». Традиційно тісто роблять із кукурудзяного борошна, води й солі, розплескують на тонкі кружальця та випікають на гарячій плоскій поверхні.
Чи можна їсти кукурудзяну тортилью холодною?
Так, готову тортилью можна їсти холодною, наприклад загорнувши в неї начинку для ролу. Якщо корж став сухим або крихким, коротко прогрій його на пательні, щоб він знову став податливим.
Джерело: Canadian Nutrient File 3997 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
