Знайте, що у вас на тарілці
Качине яйцо
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 181 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 1,5 g 1%
- Жири 14 g 18%
- Насичені жири 3,7 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 146 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 193 µg 21%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,7 µg 9%
- Вітамін K 0,4 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавін (B2) 0,4 mg 31%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 1,9 mg 37%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 80 µg 20%
- Вітамін B12 5,4 µg 225%
Мінерали
- Кальцій 64 mg 5%
- Залізо 3,9 mg 21%
- Магній 17 mg 4%
- Фосфор 220 mg 18%
- Калій 222 mg 5%
- Цинк 1,4 mg 13%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,04 mg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 13 g | 1,5 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 6,4 g | 0,7 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 19 g | 2,2 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 26 g | 2,9 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 32 g | 3,6 g | 35 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Качине яйцо»
Скільки варити качине яйце круто?
Поклади яйце в холодну воду, доведи до кипіння й вари на тихому вогні 10–12 хвилин. Потім охолоди в холодній воді — так його буде легше почистити.
Як посмажити качине яйце?
Розбий його на добре розігріту пательню з невеликою кількістю олії й смаж на помірному вогні, доки білок повністю не схопиться, а жовток не досягне бажаної густоти. Для безпечнішого варіанта дочекайся, щоб і жовток став твердим.
Чи можна замінити курячі яйця качиними у випічці?
Так, але качине яйце зазвичай більше, тож у точних рецептах краще відмірювати яйця без шкаралупи за масою. Воно надає тісту насиченішого смаку; у бісквіті добре збий білки до стійкої піни.
Як зберігати качині яйця?
Тримай їх у холодильнику в оригінальному пакованні, щоб шкаралупа не вбирала сторонніх запахів. Мий яйця безпосередньо перед використанням, а тріснуті не залишай на зберігання.
Чи можна їсти качине яйце сирим?
Краще не їсти його сирим або напівсирим: готуй, доки білок і жовток не стануть твердими. Для соусів, кремів і десертів із сирими яйцями обирай пастеризовані.
У яких стравах використовують качині яйця?
Їх смажать, варять і додають у локшину, омлети та здобну випічку. Завдяки насиченому жовтку вони добре пасують до вершкових соусів і домашнього тіста для пасти.
Чим качине яйце відрізняється від курячого?
Качине яйце зазвичай більше, а його жовток — більший і насиченіший на смак. Через товстішу шкаралупу його може бути складніше розбити, ніж куряче.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 22060 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
