Знайте, що у вас на тарілці
Фруктовий кекс
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 402 kcal —
- Білки 5,9 g 12%
- Вуглеводи 46 g 17%
- Жири 21 g 27%
- Насичені жири 8,2 g 41%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 29 g —
- Натрій 109 mg 5%
- Холестерин 84,8 mg 28%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 124 µg 14%
- Вітамін C 0,7 mg 1%
- Вітамін D 2 µg 10%
- Вітамін E 2,9 mg 19%
- Вітамін K 21,7 µg 18%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,1 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,6 mg 4%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,41 µg 17%
Мінерали
- Кальцій 30,7 mg 2%
- Залізо 0,91 mg 5%
- Магній 19,2 mg 5%
- Фосфор 85,8 mg 7%
- Калій 222 mg 5%
- Цинк 0,92 mg 8%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,22 mg 10%
- Селен 8,9 µg 16%
- Йод 11,7 µg 8%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 5,9 g | 46 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 3 g | 23 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 8,9 g | 68 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 12 g | 91 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 15 g | 114 g | 53 g |
Запитання про продукт «Фруктовий кекс»
Чим фруктовий кекс відрізняється від фруктового пирога?
Кекс зазвичай щільніший і маслянистіший, а фруктовий пиріг часто має більше тіста навколо начинки. У фруктовому пирозі приблизно 334 ккал на 100 г, у кексі — 402 ккал.
Як спекти фруктовий кекс, щоб сухофрукти не осіли на дно?
Обсуши замочені сухофрукти й обкачай їх у ложці борошна перед тим, як обережно вмішати в тісто. Не перевантажуй тісто начинкою: важкі шматочки легше осідають.
Як зрозуміти, що фруктовий кекс уже спікся?
Встав дерев’яну шпажку в середину, не в шматок фрукта: вона має вийти без сирого тіста. Якщо верх уже темний, а середина ще волога, накрий кекс фольгою й допікай.
Чи потрібно замочувати сухофрукти для фруктового кексу?
Не обов’язково, але родзинки, курага чи журавлина стануть соковитішими, якщо замочити їх на 20–30 хвилин у чаї, соку або воді. Перед додаванням добре злий рідину й обсуши фрукти.
Як зберігати фруктовий кекс, щоб він не черствів?
Повністю охололий кекс загорни в пергамент або плівку й поклади в герметичну посудину за кімнатної температури. Нарізай чистим сухим ножем; шматки можна заморозити окремо, щільно загорнувши.
З чим подають фруктовий кекс?
Його подають до чаю або кави, а святковий варіант часто їдять із вершковим маслом. Сухофруктовий кекс також добре смакує з м’яким сиром, якщо хочеться менш солодкого поєднання.
Чи можна замінити сухофрукти свіжими у фруктовому кексі?
Можна, але свіжі фрукти виділяють більше вологи й можуть зробити середину кексу важкою або недопеченою. Обирай щільні яблука чи груші, нарізай дрібно та зменшуй кількість інших рідин у тісті.
Чим фруктовий кекс відрізняється від фруктового хліба?
Фруктовий хліб зазвичай менш маслянистий і солодкий, а кекс має ніжнішу, здобну структуру. У фруктовому хлібі 5,3 г жиру й 8,5 г клітковини на 100 г; у фруктовому кексі — 21 г жиру та 2,6 г клітковини.
Джерело: Fineli (Finland) 32821 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
