Знайте, що у вас на тарілці
Білий пропарений рис
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 361 kcal —
- Білки 7,3 g 15%
- Вуглеводи 79 g 29%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,3 g 1%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,22 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 5,1 mg 32%
- Пантотенова кислота (B5) 0,67 mg 13%
- Вітамін B6 0,45 mg 26%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 71 mg 5%
- Залізо 0,74 mg 4%
- Магній 27 mg 6%
- Фосфор 153 mg 12%
- Калій 174 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,28 mg 31%
- Марганець 1 mg 45%
- Селен 14,3 µg 26%
- Йод 5,1 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7,3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3,7 g | 40 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2,6 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Білий пропарений рис»
Як зварити білий пропарений рис, щоб він був розсипчастим?
Промий рис, залий водою у співвідношенні приблизно 1 частина рису до 2 частин води й доведи до кипіння. Накрий кришкою та вари на малому вогні 20–25 хвилин, доки вода вбереться; зніми з вогню й дай постояти ще 5 хвилин.
Чи потрібно промивати білий пропарений рис перед варінням?
Промивання не обов’язкове: пропарений рис зазвичай менше злипається, ніж звичайний білий. Та швидке промивання в ситі прибере пил і надлишок поверхневого крохмалю.
Чим пропарений рис відрізняється від звичайного білого рису?
Перед шліфуванням рис пропарюють разом із лушпинням, тому частина поживних речовин із оболонки переходить усередину зерна. Після варіння зерна зазвичай залишаються щільнішими й розсипчастішими, ніж у звичайного білого рису.
Як зберігати варений білий пропарений рис?
Остуди рис і постав у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після варіння; з’їж протягом 3–4 днів. Розігрівай до гарячого стану по всій масі, додавши трохи води, щоб зерна не пересохли.
Для яких страв найкраще підходить білий пропарений рис?
Розсипчасті зерна добре підходять до плову, рисових салатів і начинок для перцю чи голубців. Він також зручний як гарнір до страв із соусом, бо не перетворюється на клейку масу.
Чим замінити білий пропарений рис у плові?
Найближча заміна — звичайний довгозернистий рис: він також добре тримає форму, хоча може вийти м’якшим і клейкішим. Промий його до прозорої води та стеж за готовністю, адже час варіння може бути коротшим.
Чи має білий пропарений рис виразний смак?
Він має м’який, нейтральний смак із легким горіховим відтінком, тож легко вбирає аромат бульйону, спецій і соусів. Для виразнішого смаку обсмаж сухі зерна в олії кілька хвилин перед тим, як долити воду.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 9101 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
