Знай, что у тебя на тарелке
Желтая сахарная кукуруза
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 86 kcal —
- Белки 3,3 g 7%
- Углеводы 17 g 6%
- Жиры 1,4 g 2%
- Насыщенные жиры 0,3 g 2%
- Клетчатка 2 g 7%
- Сахара 6,3 g —
- Натрий 15 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 9 µg 1%
- Витамин C 6,8 mg 8%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,07 mg 0%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,16 mg 13%
- Рибофлавин (B2) 0,06 mg 4%
- Ниацин (B3) 1,8 mg 11%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,72 mg 14%
- Витамин B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 42 µg 11%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 23 mg 4%
Минералы
- Кальций 2 mg 0%
- Железо 0,52 mg 3%
- Магний 37 mg 9%
- Фосфор 89 mg 7%
- Калий 270 mg 6%
- Цинк 0,46 mg 4%
- Медь 0,05 mg 6%
- Марганец 0,16 mg 7%
- Селен 0,6 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 порция | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 порции | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ порции | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 порции | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 порции | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
Похожие продукты
Желтая сахарная кукуруза: частые вопросы
Сколько варить початок сахарной кукурузы?
Опусти очищенный початок в кипящую воду без соли и вари примерно 4–6 минут после повторного закипания: молодые зёрна должны стать мягкими, но не развариться. Соль лучше добавить уже к готовой кукурузе.
Как приготовить кукурузу на гриле?
Смажь очищенный початок тонким слоем масла и жарь на среднем жаре около 10–15 минут, регулярно поворачивая, пока зёрна не подрумянятся со всех сторон. Если готовишь в листьях, сначала замочи початки в воде, чтобы оболочка не обгорела.
Как выбрать спелую сладкую кукурузу?
У свежего початка плотные, тесно набитые зёрна, зелёная влажная обёртка и светлые шелковистые рыльца без сухих тёмных участков. Согни ногтем одно зерно: у свежей кукурузы выступит молочный сок.
Как хранить свежую кукурузу?
Держи початки неочищенными в холодильнике и используй как можно скорее: после сбора сладость постепенно уходит. Сваренные зёрна или початки убери в закрытую ёмкость и съешь в течение нескольких дней; для долгого хранения зёрна удобно заморозить.
В какие блюда добавляют сладкую кукурузу?
Зёрна идут в мексиканский суп эскитес, салаты, овощные рагу и начинку для тако; целый початок подают с маслом и солью. Кукуруза особенно хорошо сочетается с фасолью, помидорами, чили, лаймом и сыром.
Чем жёлтая сладкая кукуруза отличается от белой?
По вкусу и способу приготовления они похожи: обе можно варить, запекать или добавлять зёрнами в блюда. В указанных данных у белой сладкой кукурузы 86 ккал на 100 г, а у жёлтой 86 ккал на 100 г.
Можно ли есть кукурузу сырой?
Можно, если початок очень свежий и зёрна нежные: сними их ножом и добавь в салат. Более зрелая кукуруза вкуснее после варки или обжаривания, когда зёрна становятся мягче.
Как снять зёрна кукурузы с початка, не разбрасывая их?
Поставь початок вертикально в широкую миску и срежь зёрна сверху вниз острым ножом, не углубляясь в твёрдую сердцевину. Миска поймает зёрна и сок; затем разрыхли слипшиеся зернышки пальцами.
Источник: USDA FoodData Central 169998 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
