Знай, что у тебя на тарелке
Брюссельская капуста
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 43 kcal —
- Белки 3,4 g 7%
- Углеводы 5,2 g 2%
- Жиры 0,3 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 3,8 g 14%
- Сахара 2,2 g —
- Натрий 25 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 38 µg 4%
- Витамин C 85 mg 94%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,88 mg 6%
- Витамин K 177 µg 148%
- Тиамин (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавин (B2) 0,09 mg 7%
- Ниацин (B3) 0,75 mg 5%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Витамин B6 0,22 mg 13%
- Биотин (B7) 0,4 µg 1%
- Фолат (B9) 61 µg 15%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 19,1 mg 3%
Минералы
- Кальций 42 mg 3%
- Железо 1,4 mg 8%
- Магний 23 mg 5%
- Фосфор 69 mg 6%
- Калий 389 mg 8%
- Цинк 0,42 mg 4%
- Медь 0,07 mg 8%
- Марганец 0,34 mg 15%
- Селен 1,6 µg 3%
- Йод 1 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 3,4 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 1 порция | 88 g | 38 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 2 порции | 176 g | 76 | 5,9 g | 9,1 g | 0,5 g |
| ½ порции | 44 g | 19 | 1,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 порции | 264 g | 114 | 8,9 g | 14 g | 0,8 g |
| 4 порции | 352 g | 151 | 12 g | 18 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 5,1 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 6,8 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 8,5 g | 13 g | 0,8 g |
Похожие продукты
Брюссельская капуста: частые вопросы
Как вкусно запечь брюссельскую капусту?
Срежь подсохшие кончики, разрежь кочанчики пополам и перемешай с маслом и солью. Разложи срезом вниз и запекай при 200 °C примерно 20–25 минут, пока края не подрумянятся.
Сколько варить брюссельскую капусту?
Небольшие целые кочанчики вари в подсоленной кипящей воде около 6–8 минут, половинки — 4–5 минут. Готовая капуста легко прокалывается ножом, но ещё держит форму; переваренная становится мягкой и приобретает резкий запах.
Как выбрать свежую брюссельскую капусту?
Ищи плотные, упругие кочанчики с плотно прилегающими зелёными листьями. Лучше выбирать примерно одинаковые по размеру: так они приготовятся одновременно.
Как хранить брюссельскую капусту?
Убери её немытой в холодильник, в неплотно закрытый пакет или контейнер. Перед приготовлением промой и удали наружные пожелтевшие листья; срезать кочерыжку заранее не нужно.
Можно ли готовить замороженную брюссельскую капусту, не размораживая?
Да: выложи кочанчики прямо из морозилки на противень, сбрызни маслом и запекай при 220 °C около 25–30 минут, один раз перевернув. Так они меньше размокают, чем при предварительном размораживании.
С чем сочетается брюссельская капуста?
Запечённая капуста хорошо сочетается с чесноком, лимоном, горчицей и тёртым твёрдым сыром. Её также добавляют в овощные запеканки и подают как гарнир к картофелю, крупам или птице.
В брюссельской капусте больше витамина C, чем в брокколи?
В брокколи немного больше: 89 мг на 100 г против 85 мг в брюссельской капусте. Оба овоща — источники витамина C.
Сколько витамина C в одной брюссельской капусте?
Один средний кочанчик весит около 19 г; в нём примерно 16,2 мг витамина C. Чтобы сохранить больше витамина, готовь капусту недолго и не вари её в большом количестве воды.
Источник: USDA FoodData Central 170383 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
