Знай, что у тебя на тарелке
Репа
Калорийность и пищевая ценность
сырая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 28 kcal —
- Белки 0,9 g 2%
- Углеводы 4,6 g 2%
- Жиры 0,1 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,8 g 6%
- Сахара 3,8 g —
- Натрий 67 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 21 mg 23%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,03 mg 0%
- Витамин K 0,1 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,03 mg 2%
- Ниацин (B3) 0,4 mg 3%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Витамин B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Витамин B12 0 µg 0%
- Холин 11,1 mg 2%
Минералы
- Кальций 30 mg 2%
- Железо 0,3 mg 2%
- Магний 11 mg 3%
- Фосфор 27 mg 2%
- Калий 191 mg 4%
- Цинк 0,27 mg 2%
- Медь 0,09 mg 9%
- Марганец 0,13 mg 6%
- Селен 0,7 µg 1%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 1 порция | 130 g | 36 | 1,2 g | 6 g | 0,1 g |
| 2 порции | 260 g | 73 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
| ½ порции | 65 g | 18 | 0,6 g | 3 g | 0,1 g |
| 3 порции | 390 g | 109 | 3,5 g | 18 g | 0,4 g |
| 4 порции | 520 g | 146 | 4,7 g | 24 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,8 g | 9,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 2,3 g | 12 g | 0,3 g |
Репа: частые вопросы
Как убрать горечь у репы?
Очисти корнеплод и попробуй сырой кусочек: у молодой репы вкус мягче. Если репа горчит, нарежь её и отвари 5 минут, слей воду, затем готовь дальше в супе или пюре.
Сколько запекать репу и при какой температуре?
Нарежь очищенную репу кубиками примерно по 2 см, перемешай с маслом и запекай при 200 °C около 25–35 минут, один раз перевернув. Она готова, когда легко прокалывается вилкой и края подрумянились.
Можно ли есть репу сырой?
Да: очисти её и натри или нарежь тонкими ломтиками для салата. Она хорошо сочетается с яблоком, морковью и сметанной или йогуртовой заправкой.
Как хранить репу, чтобы она не стала мягкой?
Срежь ботву, оставив короткие черешки, и не мой корнеплоды до использования. Храни их в холодильнике в отделении для овощей; вымытую и нарезанную репу держи в закрытой ёмкости и используй за несколько дней.
Как выбрать вкусную репу?
Бери плотный корнеплод без мягких участков, трещин и мокрых пятен; небольшая или средняя репа обычно нежнее крупной. Если ботва ещё на месте, листья должны быть свежими, а не увядшими.
Что приготовить из репы?
Репу можно добавить в овощной суп или рагу, а отваренную размять с маслом и молоком в пюре. Для простого гарнира запеки её с луком и тимьяном.
Чем заменить репу в супе или рагу?
В супе репу удобнее всего заменить брюквой: она плотная и тоже хорошо держит форму при тушении, но вкус у неё обычно слаще. Для более мягкого вкуса подойдёт картофель; закладывай его позже, чтобы он не разварился раньше остальных овощей.
Можно ли использовать ботву репы?
Да, молодые листья можно промыть, мелко нарезать и добавить в суп за несколько минут до готовности или потушить с чесноком. Жёсткие черешки лучше удалить.
Источник: USDA FoodData Central 170465 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
