Знай, что у тебя на тарелке
Красный сладкий перец
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 29 kcal —
- Белки 0,9 g 2%
- Углеводы 5 g 2%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0 g 0%
- Клетчатка 1,5 g 5%
- Сахара 4,9 g —
- Натрий 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 155 µg 17%
- Витамин C 144 mg 160%
- Витамин D 0 µg 0%
- Витамин E 0,01 mg 0%
- Тиамин (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавин (B2) 0,14 mg 11%
- Ниацин (B3) 1,1 mg 7%
- Витамин B6 0,56 mg 33%
- Фолат (B9) 85 µg 21%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 6 mg 0%
- Железо 0,34 mg 2%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калий 210 mg 4%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 6 µg 4%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,9 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,4 g | 13 g | 0,5 g |
Красный сладкий перец: частые вопросы
Как запечь красный сладкий перец и легко снять с него кожицу?
Запекай целые перцы при 220 °C около 20–30 минут, переворачивая, пока кожица не покроется тёмными пузырями. Переложи их в миску и накрой на 10 минут: под паром кожица отойдёт легче.
Как выбрать спелый красный сладкий перец?
Ищи плотный, тяжёлый для своего размера перец с гладкой блестящей кожицей без вмятин и мягких мокрых пятен. Зелёные участки у плодоножки обычно означают, что перец созрел не полностью.
Как хранить красный сладкий перец, чтобы он не завял?
Держи целый сухой перец в холодильнике, в отделении для овощей, и не мой его заранее. Нарезанный перец убери в закрытый контейнер и используй за несколько дней.
Можно ли есть красный сладкий перец сырым?
Да: вымой перец, разрежь вдоль, удали плодоножку, семена и белые перегородки. Ломтики удобно подавать с хумусом или добавлять в салат; красный сладкий перец богат витамином C.
В каких блюдах используют красный сладкий перец?
Добавляй его в шакшуку, овощное рагу, лечо и жаркое; он также хорош в салатах и бутербродах. Для салата перец можно запечь, очистить и смешать с чесноком, зеленью и растительным маслом.
Чем красный сладкий перец отличается от зелёного?
Красный обычно слаще и мягче на вкус, а зелёный — более травянистый и слегка горчит. В красном сладком перце 144 мг витамина C на 100 г, в зелёном сладком — 24,1 мг.
Чем заменить красный сладкий перец в рецепте?
В салате или рагу его проще всего заменить жёлтым или оранжевым сладким перцем: вкус и сочность будут похожи. Если важен именно сладкий вкус, зелёный перец даст более терпкий результат.
Источник: FOODfiles (New Zealand) X1048 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
