Знай, что у тебя на тарелке
Кровяная колбаса
Калорийность и пищевая ценность
сырой
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 277 kcal —
- Белки 9,1 g 18%
- Углеводы 15 g 5%
- Жиры 21 g 26%
- Насыщенные жиры 7,7 g 39%
- Клетчатка 1,3 g 5%
- Сахара 0,2 g —
- Натрий 830 mg 36%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,6 µg 3%
- Витамин E 0,16 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавин (B2) 0,07 mg 5%
- Ниацин (B3) 1,2 mg 8%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Витамин B6 0,09 mg 5%
- Биотин (B7) 4 µg 13%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 1 µg 42%
Минералы
- Кальций 110 mg 8%
- Железо 10,9 mg 61%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 70 mg 6%
- Калий 95 mg 2%
- Цинк 0,6 mg 5%
- Медь 0,1 mg 11%
- Марганец 0,35 mg 15%
- Селен 5 µg 9%
- Йод 4 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Кровяная колбаса: частые вопросы
Как пожарить кровяную колбасу, чтобы она не лопнула?
Нарежь её толстыми кружками и жарь на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. Не прокалывай оболочку: так колбаса лучше сохранит сочность.
С чем подают кровяную колбасу?
Хорошо сочетаются картофельное пюре, жареный лук и яблоки: их сладость уравновешивает насыщенный вкус колбасы. Её также добавляют в сытные блюда с картофелем и крупами.
Как хранить открытую кровяную колбасу?
Убери её в закрытый контейнер в холодильник и съешь в течение двух-трёх дней. Для более долгого хранения колбасу можно заморозить порциями.
Можно ли есть кровяную колбасу сырой?
Обычно кровяная колбаса уже приготовлена, но её всё равно стоит хорошо прогреть. Если продукт сырой, готовь его до полной готовности, чтобы середина была горячей.
Чем кровяная колбаса отличается от белого пудинга?
Главное различие — кровяная колбаса содержит кровь, а белый пудинг готовят без неё. В белом пудинге меньше натрия: 523 мг на 100 г против 830 мг в кровяной колбасе.
Сколько железа в кровяной колбасе?
Кровяная колбаса — богатый источник железа: в порции 100 г 10,9 мг. Её содержание железа связано с тем, что в составе есть кровь.
Источник: CoFID (UK) 19-113 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
