Знай, что у тебя на тарелке
Польская колбаса
Калорийность и пищевая ценность
свинина
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 326 kcal —
- Белки 14 g 28%
- Углеводы 1,6 g 1%
- Жиры 29 g 37%
- Насыщенные жиры 10 g 52%
- Клетчатка 0 g 0%
- Натрий 876 mg 38%
- Холестерин 70 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 1 mg 1%
- Тиамин (B1) 0,5 mg 42%
- Рибофлавин (B2) 0,15 mg 11%
- Ниацин (B3) 3,4 mg 22%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,45 mg 9%
- Витамин B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Витамин B12 0,98 µg 41%
Минералы
- Кальций 12 mg 1%
- Железо 1,4 mg 8%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 136 mg 11%
- Калий 237 mg 5%
- Цинк 1,9 mg 18%
- Медь 0,09 mg 10%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Селен 17,7 µg 32%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 326 | 14 g | 1,6 g | 29 g |
| 1 порция | 85 g | 277 | 12 g | 1,4 g | 24 g |
| 2 порции | 170 g | 554 | 24 g | 2,8 g | 49 g |
| ½ порции | 42,5 g | 139 | 6 g | 0,7 g | 12 g |
| 3 порции | 255 g | 831 | 36 g | 4,2 g | 73 g |
| 4 порции | 340 g | 1108 | 48 g | 5,5 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7,1 g | 0,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 489 | 21 g | 2,4 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 652 | 28 g | 3,3 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 815 | 35 g | 4,1 g | 72 g |
Польская колбаса: частые вопросы
Нужно ли варить польскую колбасу перед едой?
Многие виды уже копчёные или готовые к употреблению, но некоторые продаются сырыми. Проверь указания на упаковке: сырую колбасу нужно полностью приготовить, а готовую достаточно разогреть.
Как пожарить польскую колбасу на сковороде, чтобы она не лопнула?
Нарежь её кружками или надрежь оболочку неглубокими косыми полосками. Жарь на среднем огне с небольшим количеством масла 5–7 минут, переворачивая; не прокалывай оболочку.
Как приготовить польскую колбасу на гриле?
Готовую колбасу жарь на среднем жаре примерно 8–10 минут, поворачивая, пока она не прогреется и не подрумянится. Сырую готовь до температуры 71 °C в центре.
В какие блюда добавляют польскую колбасу?
Её кладут в бигос с капустой, суп журек и густые блюда из фасоли. Нарезанную колбасу сначала слегка обжарь, чтобы она подрумянилась, а затем добавляй в блюдо.
С чем подают польскую колбасу?
К ней подходят квашеная капуста, горчица, хрен и картофель. Для быстрого ужина подай обжаренные ломтики с тушёной капустой или положи колбасу в булочку.
Чем польская колбаса отличается от кильбасы?
«Кильбаса» — распространённая передача польского слова kiełbasa, означающего колбасу вообще; названия часто используют для похожих копчёных колбас. Состав и способ приготовления точнее всего определять по упаковке.
Как хранить открытую польскую колбасу?
Убери её в холодильник в плотно закрытой ёмкости и используй в течение нескольких дней, сверяясь со сроком после вскрытия на упаковке. Для более долгого хранения порционно заморозь.
Можно ли есть польскую колбасу холодной?
Можно, если на упаковке указано, что колбаса готова к употреблению; нарежь её тонко для бутербродов или холодной закуски. Сырую колбасу сначала приготовь.
Источник: USDA FoodData Central 174577 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
