Знай, что у тебя на тарелке
Салями
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 438 kcal —
- Белки 21 g 42%
- Углеводы 0,5 g 0%
- Жиры 39 g 50%
- Насыщенные жиры 15 g 73%
- Клетчатка 0,4 g 1%
- Сахара 0,5 g —
- Натрий 1530 mg 67%
- Холестерин 69,5 mg 23%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 10,5 µg 1%
- Витамин C 3,6 mg 4%
- Витамин D 0,68 µg 3%
- Витамин E 0,23 mg 2%
- Витамин K 1,1 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,6 mg 50%
- Рибофлавин (B2) 0,23 mg 18%
- Ниацин (B3) 5,6 mg 35%
- Пантотеновая кислота (B5) 1,7 mg 33%
- Витамин B6 0,36 mg 21%
- Биотин (B7) 7 µg 23%
- Фолат (B9) 3 µg 1%
- Витамин B12 2 µg 83%
Минералы
- Кальций 11 mg 1%
- Железо 1,3 mg 7%
- Магний 18 mg 4%
- Фосфор 170 mg 14%
- Калий 320 mg 7%
- Цинк 3 mg 27%
- Медь 0,12 mg 13%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 7 µg 13%
- Йод 15 µg 10%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 438 | 21 g | 0,5 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 219 | 11 g | 0,3 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 657 | 31 g | 0,8 g | 59 g |
| 200 g | 200 g | 876 | 42 g | 1 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1095 | 52 g | 1,3 g | 98 g |
Салями: частые вопросы
Из чего делают салями?
Салями — это сыровяленая или ферментированная колбаса из рубленого мяса и шпика, приправленная солью и специями. Её набивают в оболочку, а затем выдерживают для созревания и сушки.
Нужно ли жарить салями перед тем, как положить на пиццу?
Нет, салями уже готова к употреблению. Для пиццы разложи тонкие ломтики поверх начинки и выпекай вместе с ней: жир вытопится, а края слегка подрумянятся.
С чем едят салями?
Подавай её тонкими ломтиками с хлебом, сыром, оливками и маринованными овощами. Салями также кладут в пиццу, сэндвичи и пасту; в горячее блюдо добавляй её ближе к концу приготовления, чтобы ломтики не пересохли.
Как хранить открытую салями?
Нарезанную салями заверни в бумагу для пищевых продуктов или положи в закрытый контейнер и убери в холодильник. Цельный кусок в оболочке обычно хранится дольше нарезанного; ориентируйся на указания на упаковке и выбрасывай продукт, если появился необычный запах или липкость.
Чем салями отличается от салями Милано?
Салями Милано — конкретный вид салями с мелким равномерным рисунком жира и мягким пряным вкусом. В порции по сто граммов у неё около 385 ккал и 31 г жира, тогда как у салями — 438 ккал и 39 г жира.
Сколько салями положить в сэндвич?
Для одного сэндвича обычно хватает нескольких тонких ломтиков. Салями солёная и насыщенная по вкусу, поэтому сочетай её с несолёным хлебом, свежими овощами или мягким сыром.
Можно ли есть салями без приготовления?
Да, салями обычно продаётся готовой к употреблению, поэтому её не нужно варить или жарить. Не ешь её, если упаковка повреждена или продукт хранился с нарушением условий.
Источник: CoFID (UK) 19-517 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
