Знай, что у тебя на тарелке
Мясная и птичья болонья
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 281 kcal —
- Белки 10 g 21%
- Углеводы 6,3 g 2%
- Жиры 24 g 30%
- Насыщенные жиры 7,4 g 37%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 2 g —
- Натрий 1379 mg 60%
- Холестерин 92 mg 31%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 0 mg 0%
- Витамин D 0,8 µg 4%
- Витамин E 0,59 mg 4%
- Витамин K 1,7 µg 1%
- Тиамин (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 3,2 mg 20%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,77 mg 15%
- Витамин B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Витамин B12 0,47 µg 20%
- Холин 59,3 mg 11%
Минералы
- Кальций 125 mg 10%
- Железо 1,2 mg 7%
- Магний 15 mg 4%
- Фосфор 212 mg 17%
- Калий 320 mg 7%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Медь 0,04 mg 4%
- Марганец 0,04 mg 2%
- Селен 14,4 µg 26%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 10 g | 6,3 g | 24 g |
| 1 порция | 33 g | 93 | 3,4 g | 2,1 g | 7,8 g |
| 2 порции | 66 g | 185 | 6,8 g | 4,2 g | 16 g |
| ½ порции | 16,5 g | 46 | 1,7 g | 1 g | 3,9 g |
| 3 порции | 99 g | 278 | 10 g | 6,2 g | 24 g |
| 4 порции | 132 g | 371 | 14 g | 8,3 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5,2 g | 3,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 16 g | 9,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 21 g | 13 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 26 g | 16 g | 59 g |
Мясная и птичья болонья: частые вопросы
Что такое мясная и птичья болонья?
Это готовая к употреблению варёная колбаса из измельчённого мяса и птицы, которую обычно продают нарезанной тонкими ломтиками. Её можно есть холодной или слегка обжарить.
Как обжарить болонью, чтобы края стали хрустящими?
Разогрей сковороду на среднем огне и жарь ломтики без масла примерно по 2 минуты с каждой стороны. Для колец с хрустящими краями сделай несколько надрезов по краю ломтика.
С чем едят болонью и в какие блюда её добавляют?
Положи ломтики в бутерброд с горчицей, сыром и листьями салата или добавь в омлет. Обжаренную болонью можно подать с картофельным пюре или нарезать в салат с макаронами.
Как хранить болонью после вскрытия упаковки?
Убери её в холодильник при температуре не выше 4 °C, плотно завернув или положив в закрытый контейнер. Съешь в течение 3–5 дней после вскрытия.
Можно ли замораживать болонью?
Да: раздели ломтики пергаментом, плотно упакуй и заморозь. Для лучшего качества используй её в течение 1–2 месяцев; размораживай в холодильнике.
Сколько болоньи обычно кладут в бутерброд?
Обычно хватает двух тонких ломтиков — это примерно 66 г. В такой порции 910 мг натрия.
Чем мясная и птичья болонья отличается от мортаделлы?
Мортаделла родом из Болоньи и часто содержит заметные кусочки жира, а иногда фисташки; болонья обычно однороднее по текстуре. Обе колбасы нарезают тонкими ломтиками и едят холодными.
Источник: USDA FoodData Central 171637 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
